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AOC Saint-Nicolas de Bourgueil – Le Moulingenêt 2023

Rouge
AOC Saint-Nicolas de Bourgueil
Domaine Joseph Mellot
Catherine Corbeau-Mellot
14,90 €
la bouteille
AOC Saint-Nicolas de Bourgueil - Le Moulingenêt 2023

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Le Saint-Nicolas de Bourgueil – Les Moulingenêts 2023 du Domaine Joseph Mellot  est un rouge 100 % Cabernet Franc de Loire expressif et élégant, porté par des arômes de fruits rouges, une bouche soyeuse et une belle longueur, idéal pour accompagner une cuisine conviviale ou des moments partagés.
  • Millésimes
    2023
  • Année idéale de dégustation
    2027 – 2028
  • Année de déclin
    2030
  • Temps de garde (années)
    4 à 6 ans
icon oeil
Oeil
Robe rouge rubis éclatante et lumineuse
icon nez
Nez
Nez expressif sur les petits fruits rouges frais et quelques notes florales et épicées
icon bouche
Bouche
Bouche élégante et soyeuse, fruitée avec des tanins fins et une belle longueur aromatique
icon verre
Type de verre
Verre à vin rouge standard ou ballon
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
Repas convivial, viandes grillées, volailles rôties, plats mijotés ou charcuteries fines
icon valide
Note de dégustation
Un rouge ligérien élégant et gourmand, aux arômes intenses de petits fruits rouges et d’épices, bouche soyeuse avec des tanins fins et une belle longueur fruitée
icon thermometre
Température de service idéale
Entre 16 °C et 18 °C
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Description

Complément de référence
Labélisation
Domaine certifié HVE et engagé dans la durabilité
Cépage
100 % Cabernet Franc
Appellation
AOC Saint-Nicolas de Bourgueil
Histoire de l’Appellation
L’AOC Saint-Nicolas de Bourgueil est une appellation de la Vallée de la Loire principalement dédiée aux vins rouges à base de Cabernet Franc, reconnus pour leur fruit éclatant, leur fraîcheur et leur équilibre entre matière et finesse
Climat
Climat océanique tempéré avec influences continentales, favorisant fraîcheur et maturité lente du Cabernet Franc
Géographie
Vignoble situé sur la haute terrasse alluviale de la rive droite de la Loire, autour de Saint-Nicolas de Bourgueil
Paysage
Coteaux viticoles sculptés par l’estuaire et la Loire, paysage typique ligérien
Pédologie & Géologie
Sols composés de graviers, sables et tuffeau (craie), apportant tension, élégance et expression aromatique aux vins
Surface
Parcelle dédiée à la cuvée Les Moulingenêts : environ 3 ha
Exposition
Parcelles bien exposées pour optimiser l’ensoleillement et la maturité des raisins
Ages des vignes
Vignes d’environ 25 ans en moyenne.
Taille de la vigne
Taille traditionnelle adaptée au Cabernet Franc pour une maturité optimale
Travail en vert
Gestion du feuillage et des rendements pour équilibrer maturité et fraîcheur
Vendange
Vendanges mécaniques à maturité optimale
Vinification
Fermentation en cuve inox thermorégulée avec remontages et délestages, suivie d’une macération post-fermentaire d’environ 10 jours
Elevage
Élevage en cuves inox pour garder fruit et fraîcheur
Mise en bouteille
Mise en bouteille après stabilisation, prêt à être dégusté jeune ou dans les prochaines années
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
Forte demande en restauration
Potentiel de revente
Modéré à bon — vin de Loire bien structuré
Catherine Corbeau-Mellot
A propos du producteur

Catherine Corbeau-Mellot

La Maison Joseph Mellot a été fondée en 1513 à Sancerre par Pierre-Etienne Mellot. Aujourd’hui, la maison est dirigée par Catherine Corbeau-Mellot, perpétuant un savoir-faire viticole transmis sur plus de 500 ans. Ce domaine de 10 hectares situé à Pouilly-Fumé est planté en Sauvignon Blanc sur des marnes kimméridgiennes, apportant une minéralité remarquable aux vins. Le Troncsec se distingue par sa précision, sa fraîcheur et son intensité aromatique, reflets fidèles de son terroir ligérien.

Découvrir le vigneron

Nos accords mets
et vins

Carré de veau jardinière, blanquette de veau, poêlée de champignons d’automne, volailles rôties, charcuteries fines.
Option Vegan
Ragoût de lentilles aux herbes, légumes racines rôtis, curry doux de légumes.
illustration mets et vins

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