AOC Saint-Nicolas de Bourgueil - Le Moulingenêt 2023
Le Saint-Nicolas de Bourgueil – Les Moulingenêts 2023 du Domaine Joseph Mellot est un rouge 100 % Cabernet Franc de Loire expressif et élégant, porté par des arômes de fruits rouges, une bouche soyeuse et une belle longueur, idéal pour accompagner une cuisine conviviale ou des moments partagés.
ProducteurCatherine Corbeau-Mellot
Appellation
AOC Saint-Nicolas de Bourgueil
Labelisation
Domaine certifié HVE et engagé dans la durabilité
Description de l'appellation
L’AOC Saint-Nicolas de Bourgueil est une appellation de la Vallée de la Loire principalement dédiée aux vins rouges à base de Cabernet Franc, reconnus pour leur fruit éclatant, leur fraîcheur et leur équilibre entre matière et finesse
Histoire
Le vignoble de Saint-Nicolas de Bourgueil se développe autour de l’abbaye de Bourgueil depuis le Moyen Âge, avec le Cabernet Franc introduit dès le XIIᵉ siècle, et l’AOC officiellement reconnue en 1937 pour protéger le style unique des vins de la région
Climat
Climat océanique tempéré avec influences continentales, favorisant fraîcheur et maturité lente du Cabernet Franc
Géographie
Vignoble situé sur la haute terrasse alluviale de la rive droite de la Loire, autour de Saint-Nicolas de Bourgueil
Pédologie / Géologie
Sols composés de graviers, sables et tuffeau (craie), apportant tension, élégance et expression aromatique aux vins
Paysage
Coteaux viticoles sculptés par l’estuaire et la Loire, paysage typique ligérien
Exposition
Parcelles bien exposées pour optimiser l’ensoleillement et la maturité des raisins
Cépages
100 % Cabernet Franc
Surface
Parcelle dédiée à la cuvée Les Moulingenêts : environ 3 ha
Âge des vignes
Vignes d’environ 25 ans en moyenne.
Description Viticulture
Viticulture raisonnée, avec travail des sols mécanique pour préserver l’expression du fruit
Taille de la vigne
Taille traditionnelle adaptée au Cabernet Franc pour une maturité optimale
Travail en vert
Gestion du feuillage et des rendements pour équilibrer maturité et fraîcheur
Vendanges
Vendanges mécaniques à maturité optimale
Vinification
Fermentation en cuve inox thermorégulée avec remontages et délestages, suivie d’une macération post-fermentaire d’environ 10 jours
Élevage
Élevage en cuves inox pour garder fruit et fraîcheur
Mise en bouteille
Mise en bouteille après stabilisation, prêt à être dégusté jeune ou dans les prochaines années