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AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos Saint-Jean” – Domaine Alexandre Parigot 2017

Blanc
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Domaine Alexandre Parigot
Alexandre Parigot
0,00 €
la bouteille
AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos Saint-Jean” – Domaine Alexandre Parigot 2017

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos Saint-Jean” 2017 du Domaine Alexandre Parigot est un grand Chardonnay de Bourgogne alliant ampleur, finesse et fraîcheur minérale. Un vin gastronomique à la belle complexité, représentatif des grands terroirs blancs de la Côte de Beaune.

  • Millésimes
    2017
  • Année idéale de dégustation
    2026 à 2037
  • Année de déclin
    À partir de 2038
  • Temps de garde (années)
    10 à 20 ans
icon oeil
Oeil
Robe or pâle brillante aux reflets dorés.
icon nez
Nez
Nez élégant et complexe sur les fruits blancs, les agrumes, les fleurs blanches, avec des notes beurrées et légèrement toastées liées à l’élevage.
icon bouche
Bouche
Bouche ample et équilibrée, soutenue par une belle fraîcheur minérale. Finale longue, précise et élégante.
icon verre
Type de verre
Verre à vin blanc de Bourgogne
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
Repas gastronomique, poissons nobles, volailles à la crème, fruits de mer
icon valide
Note de dégustation
Un Chassagne-Montrachet 1er Cru élégant et équilibré, mêlant richesse du Chardonnay bourguignon, fraîcheur minérale et complexité aromatique. Une belle expression des grands terroirs blancs de la Côte de Beaune.
icon thermometre
Température de service idéale
Entre 11 et 13 °C
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Description

Complément de référence
Labélisation
Travail qualitatif basé sur une approche traditionnelle de la Bourgogne
Cépage
100 % Chardonnay
Appellation
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Histoire de l’Appellation
Chassagne-Montrachet est l’une des grandes appellations de la Côte de Beaune, mondialement reconnue pour ses vins blancs issus du Chardonnay. Les Premiers Crus offrent davantage de profondeur, de complexité et de potentiel de vieillissement.
Climat
Climat continental bourguignon avec alternance de saisons marquées.
Géographie
Situé au sud de la Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet et Santenay.
Paysage
Coteaux viticoles exposés sur des pentes douces à modérées.
Pédologie & Géologie
Sols argilo-calcaires favorisant tension, finesse et minéralité.
Surface
Non spécifiée – parcelles situées dans le climat Premier Cru “Clos Saint-Jean”.
Exposition
Variable selon les parcelles du Premier Cru “Clos Saint-Jean”.
Ages des vignes
Non communiqué précisément pour cette cuvée. Les vignes de Premier Cru en Bourgogne sont généralement issues de parcelles matures.
Taille de la vigne
Taille traditionnelle bourguignonne adaptée au Chardonnay.
Travail en vert
Gestion du feuillage et des rendements afin de favoriser concentration et équilibre des raisins.
Vendange
Vendanges manuelles afin de préserver la qualité des baies.
Vinification
Fermentation en cuves et/ou en fûts selon les choix du domaine.
Elevage
Élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois afin d’apporter complexité et texture.
Mise en bouteille
Réalisée après élevage selon les pratiques du domaine.
Catégorie de vente
Découverte
Statistique vente
Potentiel de revente
Bon – appellation prestigieuse de la Côte de Beaune avec un bon potentiel de garde.
Alexandre Parigot
A propos du producteur

Alexandre Parigot

C’est en Bourgogne que la famille PARIGOT travaille depuis trois générations avec la même passion dans les plus beaux terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. 
A travers toutes les saisons et tous les temps, la vigne fait partie de leur vie, au delà de leur métier, ils lui consacrent leur énergie et leur temps pour qu’elle produise le meilleur d’elle-même.

Découvrir le vigneron

Nos accords mets
et vins

Volaille à la crème, sole meunière, noix de Saint-Jacques, risotto crémeux, poissons nobles ou blanquette de veau.
Option Vegan
Risotto aux asperges, légumes rôtis, pâtes aux champignons ou légumes crémés végétaux.
illustration mets et vins

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