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AOC Beaune 1er Cru “Les Grèves” – Domaine Alexandre Parigot 2017

Rouge
AOC Beaune Premier Cru
Domaine Alexandre Parigot
Alexandre Parigot
0,00 €
la bouteille
AOC Beaune 1er Cru “Les Grèves” – Domaine Alexandre Parigot 2017

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Le Beaune 1er Cru “Les Grèves” 2017 du Domaine Alexandre Parigot est un Pinot Noir de Bourgogne précis et raffiné, exprimant la finesse des grands terroirs de Beaune. Un vin de gastronomie, équilibré, avec un bon potentiel de garde et une belle buvabilité dès aujourd’hui.
  • Millésimes
    2017
  • Année idéale de dégustation
    2026 à 2032
  • Année de déclin
    À partir de 2033
  • Temps de garde (années)
    8 à 15 ans
icon oeil
Oeil
Robe rouge rubis brillante, d’intensité moyenne.
icon nez
Nez
Nez expressif sur les fruits rouges (cerise, framboise, groseille), avec des notes florales et parfois légèrement épicées selon l’élevage.
icon bouche
Bouche
Bouche élégante et structurée, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale fruitée et légèrement épicée.
icon verre
Type de verre
Verre à vin rouge large, type Bourgogne
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
Repas gastronomique, cuisine française traditionnelle ou dégustation entre amateurs de Bourgogne.
icon valide
Note de dégustation
Un Beaune 1er Cru “Les Grèves” 2017 élégant et équilibré, marqué par la finesse du Pinot Noir bourguignon. Le vin exprime un fruit net, une structure délicate et une belle harmonie générale, typique des grands terroirs de Beaune.
icon thermometre
Température de service idéale
Entre 15 et 16 °C
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Description

Complément de référence
Labélisation
Travail qualitatif basé sur une approche traditionnelle de la Bourgogne
Cépage
100 % Pinot Noir.
Appellation
AOC Beaune Premier Cru
Histoire de l’Appellation
Beaune est une appellation majeure de la Côte de Beaune en Bourgogne, produisant principalement des vins rouges issus du Pinot Noir. Les climats classés en Premier Cru sont parmi les plus réputés de l’appellation, apportant complexité et potentiel de garde.
Climat
Climat continental avec fortes variations saisonnières.
Géographie
Situé au cœur de la Côte de Beaune, entre Savigny-lès-Beaune et Pommard.
Paysage
Coteaux doux à modérés, vignoble très morcelé.
Pédologie & Géologie
Sols argilo-calcaires, avec une grande diversité selon les climats.
Surface
Non spécifiée – parcelles sélectionnées au sein du climat “Les Grèves”.
Exposition
Variable selon les parcelles de Premier Cru.
Ages des vignes
Non communiqué précisément pour cette cuvée. En Bourgogne, les vignes de Premier Cru sont généralement issues de parcelles matures, souvent âgées de plusieurs décennies.
Taille de la vigne
Taille traditionnelle adaptée au Pinot Noir (souvent Guyot), permettant un bon équilibre entre rendement et qualité.
Travail en vert
Gestion de la vigne visant à maîtriser les rendements (effeuillage, tri des grappes selon besoin).
Vendange
Vendanges manuelles pour préserver l’intégrité des raisins.
Vinification
Vinification en cuves avec extraction douce afin de préserver la finesse du Pinot Noir.
Elevage
Élevage en fûts de chêne, avec proportion variable selon la cuvée, pour apporter structure et complexité.
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine
Catégorie de vente
Découverte
Statistique vente
Potentiel de revente
Bon – appellation 1er Cru reconnue, avec un domaine sérieux de Bourgogne.
Alexandre Parigot
A propos du producteur

Alexandre Parigot

C’est en Bourgogne que la famille PARIGOT travaille depuis trois générations avec la même passion dans les plus beaux terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. 
A travers toutes les saisons et tous les temps, la vigne fait partie de leur vie, au delà de leur métier, ils lui consacrent leur énergie et leur temps pour qu’elle produise le meilleur d’elle-même.

Découvrir le vigneron

Nos accords mets
et vins

Volaille rôtie, suprême de poulet aux champignons, filet mignon de porc, bœuf grillé, œufs meurette, risotto aux cèpes ou cuisine bourguignonne traditionnelle.
Option Vegan
Risotto aux champignons, légumes rôtis, aubergines grillées, polenta crémeuse ou tarte fine aux légumes de saison.
illustration mets et vins

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