AOC Beaune 1er Cru “Les Grèves” – Domaine Alexandre Parigot 2017
Le Beaune 1er Cru “Les Grèves” 2017 du Domaine Alexandre Parigot est un Pinot Noir de Bourgogne précis et raffiné, exprimant la finesse des grands terroirs de Beaune. Un vin de gastronomie, équilibré, avec un bon potentiel de garde et une belle buvabilité dès aujourd’hui.
ProducteurAlexandre Parigot
Appellation
AOC Beaune Premier Cru
Labelisation
Travail qualitatif basé sur une approche traditionnelle de la Bourgogne
Description de l'appellation
Beaune est une appellation majeure de la Côte de Beaune en Bourgogne, produisant principalement des vins rouges issus du Pinot Noir. Les climats classés en Premier Cru sont parmi les plus réputés de l’appellation, apportant complexité et potentiel de garde.
Histoire
Le vignoble de Beaune est historiquement l’un des centres majeurs du commerce des vins de Bourgogne, développé dès le Moyen Âge. Les climats y sont progressivement identifiés et hiérarchisés, renforçant la réputation de la ville comme capitale historique des vins de Bourgogne.
Climat
Climat continental avec fortes variations saisonnières.
Géographie
Situé au cœur de la Côte de Beaune, entre Savigny-lès-Beaune et Pommard.
Pédologie / Géologie
Sols argilo-calcaires, avec une grande diversité selon les climats.
Paysage
Coteaux doux à modérés, vignoble très morcelé.
Exposition
Variable selon les parcelles de Premier Cru.
Cépages
100 % Pinot Noir.
Surface
Non spécifiée – parcelles sélectionnées au sein du climat “Les Grèves”.
Âge des vignes
Non communiqué précisément pour cette cuvée. En Bourgogne, les vignes de Premier Cru sont généralement issues de parcelles matures, souvent âgées de plusieurs décennies.
Description Viticulture
Travail parcellaire traditionnel bourguignon, avec gestion fine des rendements selon les conditions du millésime.
Taille de la vigne
Taille traditionnelle adaptée au Pinot Noir (souvent Guyot), permettant un bon équilibre entre rendement et qualité.
Travail en vert
Gestion de la vigne visant à maîtriser les rendements (effeuillage, tri des grappes selon besoin).
Vendanges
Vendanges manuelles pour préserver l’intégrité des raisins.
Vinification
Vinification en cuves avec extraction douce afin de préserver la finesse du Pinot Noir.
Élevage
Élevage en fûts de chêne, avec proportion variable selon la cuvée, pour apporter structure et complexité.
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine