AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos Saint-Jean” – Domaine Alexandre Parigot 2017
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos Saint-Jean” 2017 du Domaine Alexandre Parigot est un grand Chardonnay de Bourgogne alliant ampleur, finesse et fraîcheur minérale. Un vin gastronomique à la belle complexité, représentatif des grands terroirs blancs de la Côte de Beaune.
ProducteurAlexandre Parigot
Appellation
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Labelisation
Travail qualitatif basé sur une approche traditionnelle de la Bourgogne
Description de l'appellation
Chassagne-Montrachet est l’une des grandes appellations de la Côte de Beaune, mondialement reconnue pour ses vins blancs issus du Chardonnay. Les Premiers Crus offrent davantage de profondeur, de complexité et de potentiel de vieillissement.
Histoire
Le vignoble de Chassagne-Montrachet est cultivé depuis le Moyen Âge et s’est imposé au fil des siècles comme l’un des hauts lieux des grands blancs de Bourgogne. L’ajout du nom “Montrachet” au village au XIXe siècle renforce le prestige de l’appellation, aujourd’hui reconnue parmi les références majeures du Chardonnay.
Climat
Climat continental bourguignon avec alternance de saisons marquées.
Géographie
Situé au sud de la Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet et Santenay.
Pédologie / Géologie
Sols argilo-calcaires favorisant tension, finesse et minéralité.
Paysage
Coteaux viticoles exposés sur des pentes douces à modérées.
Exposition
Variable selon les parcelles du Premier Cru “Clos Saint-Jean”.
Cépages
100 % Chardonnay
Surface
Non spécifiée – parcelles situées dans le climat Premier Cru “Clos Saint-Jean”.
Âge des vignes
Non communiqué précisément pour cette cuvée. Les vignes de Premier Cru en Bourgogne sont généralement issues de parcelles matures.
Description Viticulture
Travail parcellaire traditionnel avec maîtrise des rendements et suivi précis de la maturité.
Taille de la vigne
Taille traditionnelle bourguignonne adaptée au Chardonnay.
Travail en vert
Gestion du feuillage et des rendements afin de favoriser concentration et équilibre des raisins.
Vendanges
Vendanges manuelles afin de préserver la qualité des baies.
Vinification
Fermentation en cuves et/ou en fûts selon les choix du domaine.
Élevage
Élevage en fûts de chêne pendant plusieurs mois afin d’apporter complexité et texture.
Mise en bouteille
Réalisée après élevage selon les pratiques du domaine.