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La Blanche (Calvados non vieilli)


Eau-de-vie
Normandie
Calvados – Hors AOC traditionnelle (non vieilli)
Maison Christian Drouin
Guillaume Drouin
42,40 
la bouteille

Pourquoi est-elle à notre carte ?

La Blanche de Christian Drouin offre une expression rare et cristalline de la pomme, parfaite pour les amateurs de spiritueux purs ou les créations cocktails haut de gamme.
  • Millésimes
    Non millésimé
  • Année idéale de dégustation
    À boire jeune pour profiter de sa fraîcheur de fruit
  • Année de déclin
    Aucune dégradation rapide attendue
  • Temps de garde (années)
    Stable à long terme (10+ ans), pas de vieillissement oxydatif
Oeil
Limpide, cristallin
Nez
Pommes fraîches, fleur de pommier, notes d’herbe coupée
Bouche
Vive, tranchante, fruit explosif, finale nette et élégante
Type de verre
Verre tulipe ou verre à eau-de-vie
Moment idéal pour le consommer
Digestif, cocktails, apéritif pur ou sur glace
Note de dégustation
Pureté de fruit, intensité, fraîcheur
Température de service idéale
10–12 °C (frais mais pas glacé)

Description

Complément de référence

Calvados « blanc » distillé et embouteillé sans passage en fût, pur fruit

Labélisation
Vergers haute-tige, pratiques durables, sans désherbants chimiques
Cépage
Pommes douces, acidulées, amères : Bedan, Avrolles, Binet rouge
Appellation
Calvados – Hors AOC traditionnelle (non vieilli)
Histoire de l’Appellation
Produit reconnu comme Calvados blanc, embouteillé immédiatement après distillation, en dehors du cahier des charges des AOC classiques
Climat
Océanique tempéré
Géographie
Verger situé à Pont-l’Évêque, dans le Pays d’Auge
Paysage
Bocage normand, prairies humides et vergers haute-tige
Pédologie & Géologie
Sols riches en limon et argile, idéals pour les pommiers
Surface
17 ha en propre + vergers partenaires
Exposition
Plateaux doux, bien ventilés
Ages des vignes
20 à 70 ans
Taille de la vigne
Taille douce, équilibre naturel respecté
Travail en vert
Aucune intervention chimique, biodiversité encouragée
Vendange
Récolte au sol, tri et pressurage rapide
Vinification
Cidre issu de fermentation lente, sans ajout de soufre. Double distillation à repasse (alambic traditionnel à feu nu)
Elevage
Aucun, embouteillée immédiatement après distillation
Mise en bouteille
À 40 %, flacon transparent signature, sans vieillissement bois
Catégorie de vente
Découverte
Statistique vente
Produit rare mais prisé des mixologues et amateurs de spiritueux de terroir
Potentiel de revente
Moyen (produit de niche), forte identité
A propos du producteur

Guillaume Drouin

Installée au cœur du Pays d’Auge en Normandie, la Maison Christian Drouin est une distillerie familiale reconnue pour son savoir-faire exceptionnel dans la production de calvados. Alliant tradition artisanale et quête constante de complexité, elle élabore des eaux-de-vie de pomme d’une grande finesse, régulièrement saluées par de prestigieuses médailles internationales. La maison incarne un style raffiné et unique, qui fait toute la singularité de ses calvados au sein de l’univers des spiritueux normands.

Nos accords mets
et vins

Huîtres, ceviche de bar, fromage frais à la pomme
Option Vegan
Carpaccio de pomme verte, salade de fenouil, sorbet citron-basilic
illustration mets et vins