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Comté tolosan, Viognier- Chardonnay 2023


Blanc
Sud-Ouest
IGP Comté Tolosan
Clos Triguedina – Château Baldès
Jean-Luc Baldès
18,80 
la bouteille

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Assemblage frais de Viognier et Chardonnay, proposé par une famille pionnière du Cahors, dans une approche contemporaine et gourmande.
  • Millésimes
    2023
  • Année idéale de dégustation
    2025
  • Année de déclin
    2028
  • Temps de garde (années)
    3 à 5 ans
Oeil
Jaune pâle, reflets dorés
Nez
Fleurs blanches, pêche, abricot, note d’amande fraîche
Bouche
Ample mais vive, belle tension finale sur le citron confit
Type de verre
Verre à vin blanc fruité
Moment idéal pour le consommer
Apéritif, tapas, repas estival
Note de dégustation
Frais, floral, légèrement exotique, texture souple
Température de service idéale
10–11

Description

Complément de référence

Assemblage original de cépages rhodaniens et bourguignons en terroir du Lot

Labélisation
HVE, approche environnementale globale
Cépage
60% Viognier, 40% Chardonnay (environ, selon millésime)
Appellation
IGP Comté Tolosan
Histoire de l’Appellation
Indication Géographique Protégée du Sud-Ouest permettant créativité et assemblages originaux
Climat
Climat semi-continental chaud avec influence océanique
Géographie
Terrasses alluviales et coteaux argilo-calcaires du Lot
Paysage
Vallée du Lot, vignobles et bosquets
Pédologie & Géologie
Argiles rouges, calcaire et graviers
Surface
Sélection parcellaire spécifique sur le domaine
Exposition
Parcelles bien exposées, Sud et Sud-Est
Ages des vignes
15 à 25 ans
Taille de la vigne
Guyot
Travail en vert
Effeuillage, limitation des rendements pour préserver l’aromatique
Vendange
Mécaniques, vendange de nuit pour préserver les arômes
Vinification
Pressurage direct, fermentation à basse température en cuve inox
Elevage
En cuves inox sur lies fines pendant 3 à 5 mois
Mise en bouteille
Jeune, au printemps suivant la récolte
Catégorie de vente
Découverte
Statistique vente
Cuvée moderne très appréciée pour sa fraîcheur et son originalité
Potentiel de revente
Faible à moyen (vin de plaisir, à boire jeune)
A propos du producteur

Jean-Luc Baldès

Depuis 1830, la famille Baldès façonne le vignoble de Cahors avec passion et exigence. Aujourd’hui, Jean-Luc Baldès incarne la 7e génération à la tête du Clos Triguedina, alliant savoir-faire ancestral et innovation. Le domaine est une référence du Malbec, cépage emblématique de l’appellation, qu’il exprime à travers des vins puissants, élégants et profondément ancrés dans leur terroir. Des cuvées d’exception, comme Probus ou The New Black Wine, illustrent l’ambition du domaine : élever Cahors au rang des grands vins du monde.

Nos accords mets
et vins

Poissons grillés, salades composées, fromages frais
Option Vegan
Salade d’avocat et mangue, wok de légumes, houmous citronné
illustration mets et vins