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Clos Paulette 2023


Blanc
Loire
AOC Saumur Blanc
Domaine de Nerleux
Amélie Neau
14,30 
la bouteille

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Un 100 % Chenin issu de vieilles vignes plantées face à la maison de Paulette, enracinées sur un terroir argilo‑calcaire. Pressurage long, élevage sur lies fines en cuve, pour un vin alliant gourmandise florale (tilleul, verveine), fruits blancs et agrumes, avec une belle tension minérale. Souple, frais et vibrant, il se marie parfaitement aux fruits de mer et chèvre – un blanc charmeur et gastronomique, prêt à déguster dès aujourd’hui
  • Millésimes
    2023
  • Année idéale de dégustation
    2025 à 2027
  • Année de déclin
    2030
  • Temps de garde (années)
    5 à 7 ans
Oeil
Jaune serin lumineux
Nez
Fruits blancs, agrumes, fleurs
Bouche
Ronde, veloutée, fraîche
Type de verre
Verre à vin blanc type Loire
Moment idéal pour le consommer
Apéritif, repas de poisson, plateau de fromages de chèvre
Note de dégustation
Vin frais, floral avec une belle rondeur en bouche
Température de service idéale
10–12

Description

Complément de référence
Labélisation
Agriculture Biologique (certifié)
Cépage
100% Chenin Blanc
Appellation
AOC Saumur Blanc
Histoire de l’Appellation
Vins blancs frais, fins, à dominante de Chenin, exprimant le terroir calcaire du Saumurois
Climat
Tempéré océanique à influence continentale
Géographie
Coteaux dominant la Loire
Paysage
Vignes sur coteaux, à proximité de la Loire
Pédologie & Géologie
Sols argilo-calcaires avec sous-sol de tuffeau.
Surface
Non précisé
Exposition
Variable selon parcelles
Ages des vignes
60 ans
Taille de la vigne
Non précisé
Travail en vert
Enherbement permanent
Vendange
Vendanges manuelles le 2 octobre 2024
Vinification
Pressurage long et délicat, débourbage minutieux à 12-15 °C, fermentation basse température (17-18 °C).
Elevage
Sur lies fines en cuve, puis filtration et mise en bouteille fin mars.
Mise en bouteille
Domaine de Nerleux, fin mars 2025
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
Potentiel de revente
Bon, vin médaille d’or au Concours des Vins Saumurois 2025
A propos du producteur

Amélie Neau

Le Domaine de Nerleux, situé à Saint-Cyr-en-Bourg au cœur de l’appellation Saumur-Champigny, est une propriété familiale dirigée par Amélie Neau, représentante de la 9ᵉ génération de vignerons. Depuis 2010, elle perpétue l’héritage familial en alliant tradition et modernité. Le domaine s’étend sur 30 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, avec une prédominance de Cabernet Franc et de Chenin. Les sols argilo-calcaires et les caves troglodytiques en tuffeau offrent des conditions idéales pour l’élaboration de vins fins et expressifs. Amélie Neau est également engagée dans le développement de l’œnotourisme, proposant des activités telles que des visites guidées, des jeux de piste et des escape games, afin de faire découvrir l’univers du vin de manière ludique et immersive.

Nos accords mets
et vins

Crustacés, poissons grillés ou en sauce crémée, tartare de poissons, viande blanches, fromages de chèvre
Option Vegan
Ceviches végétaux, risottos citronnés, asperges grillées, légumes croquants en sauce crémeuse
illustration mets et vins