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Via Caritatis – Lux Excelsior (vins des Moines du Barroux) 2022

Rouge
Rhône
AOC Ventoux
Via Caritatis
Moines de l’Abbaye du Barroux
20,80 €
la bouteille
Via Caritatis - Lux Excelsior (vins des Moines du Barroux) 2022

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Cuvée d’exception née d’un projet spirituel et artisanal, vinifiée par les moines bénédictins avec une vision de terroir et de transcendance.
  • Millésimes
    2022
  • Année idéale de dégustation
    2028
  • Année de déclin
    2035
  • Temps de garde (années)
    8 à 12 ans
Oeil
Rubis profond, reflets violacés
Nez
Fruits noirs, encens, cuir, herbes de garrigue
Bouche
Ample, intense, tanins soyeux, longue finale balsamique
Type de verre
Grand verre à vin rouge (type Syrah ou Rhône noble)
Moment idéal pour le consommer
Méditation, repas noble, moment de recueillement
Note de dégustation
Vin d’une grande profondeur, structuré et élégant, aux tanins racés
Température de service idéale
16–17
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Description

Complément de référence

Cuvée d’exception spirituelle et méditative, produite par les moines bénédictins de l’Abbaye Sainte-Madeleine du Barroux

Labélisation
Bio certifié pour les cuvées principales, agriculture monastique en biodynamie non certifiée
Cépage
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Appellation
AOC Ventoux
Histoire de l’Appellation
Appellation du sud de la Vallée du Rhône, bénéficiant de l’altitude et d’un terroir frais, idéale pour des vins élégants et puissants
Climat
Méditerranéen tempéré par l’altitude du Ventoux
Géographie
Versants du mont Ventoux entre 300 et 500 m d’altitude
Paysage
Pentes boisées, terrasses de vignes, silence et sérénité
Pédologie & Géologie
Sols argilo-calcaires et éboulis de calcaire blanc
Surface
Sélection parcellaire (faible rendement, plusieurs hectares sur 30 ha du domaine total)
Exposition
Sud-est, sud et est selon les parcelles
Ages des vignes
20 à 50 ans selon les cépages
Taille de la vigne
Cordon de Royat / gobelet selon parcelles
Travail en vert
Précis, manuel, ébourgeonnage et effeuillage
Vendange
Manuelles, à la fraîche, vendange en caissettes
Vinification
Sélection stricte, macération longue, vinification parcellaire
Elevage
18 mois en fûts de chêne français (30 à 50 % neufs)
Mise en bouteille
Sans filtration, au calme au sein de l’abbaye
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
Forte demande auprès d’un public fidèle, limité en production
Potentiel de revente
Élevé (cuvée confidentielle, collectionneurs et amateurs éclairés)
A propos du producteur

Moines de l’Abbaye du Barroux

Au pied du Ventoux, les moines et moniales des abbayes du Barroux redonnent vie à une tradition viticole ancienne à travers les vins Via Caritatis. Sur des coteaux rocailleux et exigeants, ils cultivent de vieilles vignes avec patience, rigueur et foi, dans le respect du rythme de la nature. Leurs cuvées, d’une grande pureté, traduisent une recherche d’équilibre entre spiritualité, exigence et expression du terroir. Le projet Via Caritatis vise à révéler la beauté de ces terres provençales à travers des vins profonds, lumineux et méditatifs.

Découvrir le vigneron

Nos accords mets
et vins

Carré d’agneau, pigeonneau, daube provençale
Option Vegan
Tajine de légumes aux pruneaux, tofu rôti aux épices douces, caviar d’aubergines fumées
illustration mets et vins