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AOC Volnay 1er Cru – Bouchard Père & Fils 2019

Rouge
AOC Volnay
Bouchard Père & Fils
Equipe Bouchard Père & Fils
0,00 €
la bouteille
AOC Volnay 1er Cru – Bouchard Père & Fils 2019

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Le Volnay 1er Cru 2019 de Bouchard Père & Fils est un Pinot Noir de Bourgogne élégant et raffiné, incarnant parfaitement le style floral et soyeux de l’appellation. Un vin de gastronomie, équilibré et accessible, avec un beau potentiel de garde pour un Premier Cru classique.
  • Millésimes
    2019
  • Année idéale de dégustation
    2026 à 2034
  • Année de déclin
    À partir de 2035
  • Temps de garde (années)
    8 à 15 ans
icon oeil
Oeil
Robe rouge rubis brillante, d’intensité moyenne à soutenue selon les cuvées.
icon nez
Nez
Nez fin et expressif dominé par les fruits rouges (cerise, framboise, groseille), avec des notes florales typiques de Volnay (violette, pivoine) et parfois de légères touches épicées et boisées.
icon bouche
Bouche
Bouche élégante et soyeuse, avec des tanins fins et une texture délicate. L’équilibre est porté par une belle fraîcheur et une finale sur le fruit rouge et les notes florales.
icon verre
Type de verre
Verre à vin rouge large, type Bourgogne
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
Repas gastronomique, cuisine française traditionnelle ou dégustation entre amateurs de Bourgogne.
icon valide
Note de dégustation
Un Volnay 1er Cru classique dans son expression : fin, floral et délicat, avec une belle pureté de fruit. L’ensemble est harmonieux, élégant et typique du style de Volnay, soutenu par une structure discrète mais suffisante pour la garde.
icon thermometre
Température de service idéale
Entre 15 et 16 °C
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Description

Complément de référence
Labélisation
Non mentionnée pour cette cuvée
Cépage
100 % Pinot Noir.
Appellation
AOC Volnay
Histoire de l’Appellation
Volnay est une appellation de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour produire exclusivement des vins rouges à base de Pinot Noir. Les Volnay sont connus pour leur finesse, leur élégance et leur profil aromatique floral. Les climats classés en Premier Cru apportent davantage de complexité, de structure et de potentiel de garde
Climat
Climat continental de Bourgogne : hivers froids, étés chauds et contrastés, avec une forte influence des variations annuelles.
Géographie
Situé en Côte de Beaune, entre Pommard et Meursault.
Paysage
Coteaux exposés, vignobles en pente douce ou modérée selon les climats.
Pédologie & Géologie
Sols majoritairement calcaires et marneux
Surface
Non spécifiée – les Volnay 1er Cru sont issus de parcelles sélectionnées au sein des climats classés de l’appellation.
Exposition
Variable selon les parcelles de Premier Cru.
Ages des vignes
Entre 30 et 60 ans
Taille de la vigne
Taille traditionnelle bourguignonne adaptée au Pinot Noir (généralement en Guyot), permettant de réguler la charge et d’assurer une maturité homogène des raisins.
Travail en vert
Travail de la vigne soigné avec maîtrise des rendements : effeuillage, éclaircissage et sélection des grappes lorsque nécessaire afin de favoriser la concentration et l’équilibre des raisins.
Vendange
Vendanges généralement manuelles en Bourgogne pour préserver l’intégrité des raisins.
Vinification
Vinification en cuves avec extraction douce afin de préserver le fruit et la finesse du Pinot Noir.
Elevage
Élevage en fûts de chêne (proportion variable selon les cuvées), visant à apporter structure et complexité sans masquer le fruit.
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine ou par la maison selon les cuvées.
Catégorie de vente
Découverte
Statistique vente
Potentiel de revente
Bon — appellation Volnay 1er Cru recherchée, avec une maison reconnue de Bourgogne.
Equipe Bouchard Père & Fils
A propos du producteur

Equipe Bouchard Père & Fils

Fondée en 1731, Bouchard Père & Fils est l’une des plus anciennes maisons de Bourgogne. Le domaine possède des parcelles prestigieuses, notamment le Château de Beaune, offrant des conditions optimales pour l’élevage des vins. La maison allie tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité. Depuis 2022, elle est sous l’égide du groupe Artemis Domaines de François Pinault.

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Nos accords mets
et vins

Volaille rôtie, escalope de veau, bœuf tendre grillé, champignons poêlés, plats mijotés traditionnels.
Option Vegan
Risotto aux champignons, légumes rôtis, aubergines grillées, plats à base de lentilles ou de champignons forestiers.
illustration mets et vins

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