AOC Volnay 1er Cru – Bouchard Père & Fils 2019
Le Volnay 1er Cru 2019 de Bouchard Père & Fils est un Pinot Noir de Bourgogne élégant et raffiné, incarnant parfaitement le style floral et soyeux de l’appellation. Un vin de gastronomie, équilibré et accessible, avec un beau potentiel de garde pour un Premier Cru classique.
ProducteurEquipe Bouchard Père & Fils
Appellation
AOC Volnay
Labelisation
Non mentionnée pour cette cuvée
Description de l'appellation
Volnay est une appellation de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour produire exclusivement des vins rouges à base de Pinot Noir. Les Volnay sont connus pour leur finesse, leur élégance et leur profil aromatique floral. Les climats classés en Premier Cru apportent davantage de complexité, de structure et de potentiel de garde
Histoire
Vignoble de Côte de Beaune cultivé depuis le Moyen Âge par les moines, Volnay s’est forgé une réputation de vins rouges fins et élégants. L’appellation est aujourd’hui reconnue pour ses climats classés en Premiers Crus, qui représentent les meilleures parcelles du village et renforcent son prestige en Bourgogne.
Climat
Climat continental de Bourgogne : hivers froids, étés chauds et contrastés, avec une forte influence des variations annuelles.
Géographie
Situé en Côte de Beaune, entre Pommard et Meursault.
Pédologie / Géologie
Sols majoritairement calcaires et marneux
Paysage
Coteaux exposés, vignobles en pente douce ou modérée selon les climats.
Exposition
Variable selon les parcelles de Premier Cru.
Cépages
100 % Pinot Noir.
Surface
Non spécifiée – les Volnay 1er Cru sont issus de parcelles sélectionnées au sein des climats classés de l’appellation.
Âge des vignes
Entre 30 et 60 ans
Description Viticulture
Viticulture traditionnelle bourguignonne, avec gestion parcellaire précise selon les climats de Premier Cru.
Taille de la vigne
Taille traditionnelle bourguignonne adaptée au Pinot Noir (généralement en Guyot), permettant de réguler la charge et d’assurer une maturité homogène des raisins.
Travail en vert
Travail de la vigne soigné avec maîtrise des rendements : effeuillage, éclaircissage et sélection des grappes lorsque nécessaire afin de favoriser la concentration et l’équilibre des raisins.
Vendanges
Vendanges généralement manuelles en Bourgogne pour préserver l’intégrité des raisins.
Vinification
Vinification en cuves avec extraction douce afin de préserver le fruit et la finesse du Pinot Noir.
Élevage
Élevage en fûts de chêne (proportion variable selon les cuvées), visant à apporter structure et complexité sans masquer le fruit.
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine ou par la maison selon les cuvées.