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Savigny-Les-Beaune 1er cru Les Lavières 2020

Rouge
Bourgogne
AOC Savigny-Lès-Beaune Premier Cru
Bouchard Père & Fils
Equipe Bouchard Père & Fils
41,40 €
la bouteille
Savigny-Les-Beaune 1er cru Les Lavières 2020

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Premier Cru raffiné de Bourgogne, vinifié par l’une des plus anciennes maisons viticoles françaises, fondée en 1731.
  • Millésimes
    2020
  • Année idéale de dégustation
    2026
  • Année de déclin
    2035
  • Temps de garde (années)
    8 à 12 ans
Oeil
Rubis profond, brillant
Nez
Cerise, groseille, violette, légères notes de bois précieux
Bouche
Délicate, longue, belle structure acide et tannique
Type de verre
Verre à Pinot large (type Bourgogne)
Moment idéal pour le consommer
Dîner gastronomique, repas de fête
Note de dégustation
Élégant, floral, légèrement épicé, tanins fins
Température de service idéale
15–16
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Description

Complément de référence

Premier Cru issu d’un terroir renommé, signature de la maison Bouchard

Labélisation
HVE, conversion progressive vers le bio
Cépage
100% Pinot Noir
Appellation
AOC Savigny-Lès-Beaune Premier Cru
Histoire de l’Appellation
Appellation de la Côte de Beaune aux rouges fins, fruités et structurés
Climat
Continental, étés chauds, hivers froids
Géographie
Coteaux au nord de Beaune, exposition idéale
Paysage
Coteaux bordés de bois et petits murets
Pédologie & Géologie
Sols bruns calcaires riches en graviers, très drainants
Surface
Parcelle propre au domaine (environ 1–2 ha)
Exposition
Sud-est
Ages des vignes
En moyenne 35–50 ans
Taille de la vigne
Guyot simple
Travail en vert
Ébourgeonnage, effeuillage, vendanges en vert
Vendange
Manuelles avec tri sévère
Vinification
Éraflage, fermentation en cuves bois et inox, pigeage
Elevage
12–14 mois en fûts (15–25 % de bois neuf)
Mise en bouteille
Au domaine après élevage en cave historique
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
Très bon positionnement auprès des amateurs et des restaurants
Potentiel de revente
Élevé (valeur sûre des Premiers Crus bourguignons)
A propos du producteur

Equipe Bouchard Père & Fils

Fondée en 1731, Bouchard Père & Fils est l’une des plus anciennes maisons de Bourgogne. Le domaine possède des parcelles prestigieuses, notamment le Château de Beaune, offrant des conditions optimales pour l’élevage des vins. La maison allie tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité. Depuis 2022, elle est sous l’égide du groupe Artemis Domaines de François Pinault.

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