Saint Joseph, Les Granilites Blanc 2022

Blanc

Rhône

AOC Saint-Joseph

Maison M. Chapoutier

Michel Chapoutier

32,70 €

la bouteille

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Marsanne issue de granits purs, vinifiée en biodynamie par Chapoutier pour exprimer avec précision la minéralité rhodanienne.

Millésimes

2022
Année idéale de dégustation

2026
Année de déclin

2035
Temps de garde (années)

8 à 12 ans

Oeil

Jaune doré pâle, limpide

Nez

Poire mûre, chèvrefeuille, pierre chaude, miel discret

Bouche

Ronde et précise, texture soyeuse, finale salivante

Type de verre

Verre à vin blanc ample type Bourgogne

Moment idéal pour le consommer

Dîner gastronomique, poisson noble, gastronomie végétale

Note de dégustation

Vin structuré, élégant, gras équilibré par une grande tension minérale

Température de service idéale

12–13

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Description

Complément de référence

Cuvée parcellaires haut de gamme du domaine Chapoutier sur les terroirs granitiques de Saint-Joseph

Labélisation

Biodynamie certifiée Demeter

Cépage

100% Marsanne

Appellation

AOC Saint-Joseph

Histoire de l’Appellation

Appellation du nord de la Vallée du Rhône réputée pour ses blancs élégants et ses rouges fins sur granit

Climat

Continental avec influences méditerranéennes

Géographie

Pentes abruptes entre Mauves et Saint-Jean-de-Muzols

Paysage

Vignes en terrasses escarpées dominant le Rhône

Pédologie & Géologie

Sols granitiques très pauvres, favorables à l’expression minérale

Surface

Sélection parcellaire, faible rendement

Exposition

Sud et sud-est

Ages des vignes

30 à 50 ans

Taille de la vigne

Gobelet ou échalas sur coteaux

Travail en vert

Ébourgeonnage, effeuillage, sélection des grappes

Vendange

Manuelles, en caissettes, tri sévère

Vinification

Pressurage lent, débourbage naturel, fermentation en demi-muids

Elevage

8 à 10 mois en fûts sur lies fines, bâtonnage régulier

Mise en bouteille

Sans filtration agressive, bouchon naturel

Catégorie de vente

Découverte

Statistique vente

Réservée aux connaisseurs, forte présence en restauration gastronomique

Potentiel de revente

Élevé (cuvée de terroir, garde assurée)

A propos du producteur

Michel Chapoutier

Fondée à Tain-l’Hermitage, la maison M. Chapoutier est une figure emblématique de la Vallée du Rhône, reconnue pour son engagement pionnier en biodynamie, appliquée depuis les années 1990 sur l’ensemble de ses vignobles. Innovante et engagée, elle a été la première maison à apposer des étiquettes en braille sur toutes ses cuvées dès 1996, témoignant de son souci d’accessibilité. M. Chapoutier produit des crus prestigieux, non seulement dans la Vallée du Rhône, mais aussi dans plusieurs régions viticoles françaises et à l’international, alliant respect du terroir, qualité et durabilité.

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