Saint Joseph, Les Granilites Blanc 2022
Marsanne issue de granits purs, vinifiée en biodynamie par Chapoutier pour exprimer avec précision la minéralité rhodanienne.
RégionRhône
ProducteurMichel Chapoutier
Appellation
AOC Saint-Joseph
Labelisation
Biodynamie certifiée Demeter
Description de l'appellation
Appellation du nord de la Vallée du Rhône réputée pour ses blancs élégants et ses rouges fins sur granit
Histoire
Créée en 1956 puis étendue en 1971, elle couvre le Rhône nord avec des rouges fins (Syrah) et des blancs élégants (Marsanne, Roussanne).
Climat
Continental avec influences méditerranéennes
Géographie
Pentes abruptes entre Mauves et Saint-Jean-de-Muzols
Pédologie / Géologie
Sols granitiques très pauvres, favorables à l’expression minérale
Paysage
Vignes en terrasses escarpées dominant le Rhône
Exposition
Sud et sud-est
Cépages
100% Marsanne
Surface
Sélection parcellaire, faible rendement
Âge des vignes
30 à 50 ans
Description Viticulture
Biodynamie certifiée, travail du sol à la main, rendements faibles
Taille de la vigne
Gobelet ou échalas sur coteaux
Travail en vert
Ébourgeonnage, effeuillage, sélection des grappes
Vendanges
Manuelles, en caissettes, tri sévère
Vinification
Pressurage lent, débourbage naturel, fermentation en demi-muids
Élevage
8 à 10 mois en fûts sur lies fines, bâtonnage régulier
Mise en bouteille
Sans filtration agressive, bouchon naturel