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Pouilly-Fumé, Le Troncsec 2022

Blanc
Loire
AOC Pouilly-Fumé
Domaine Joseph Mellot
Catherine Corbeau-Mellot
20,90 €
la bouteille
Pouilly-Fumé, Le Troncsec 2022

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Sauvignon blanc minéral et précis, vinifié par une des figures historiques de la Loire centrale.
  • Millésimes
    2022
  • Année idéale de dégustation
    2025
  • Année de déclin
    2031
  • Temps de garde (années)
    5 à 8 ans
Oeil
Jaune pâle brillant
Nez
Pamplemousse, pierre à fusil, fruits exotiques
Bouche
Tension, gras discret, très belle persistance saline
Type de verre
Verre à Sauvignon ou universel
Moment idéal pour le consommer
Fruits de mer, apéritif raffiné, plats de poisson
Note de dégustation
Précis, élégant, notes fumées, agrumes mûrs, finale minérale
Température de service idéale
10–11
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Description

Complément de référence

Cuvée emblématique du domaine, typique de l’expression fumée du Sauvignon

Labélisation
Domaine certifié HVE et engagé dans la durabilité
Cépage
100% Sauvignon Blanc
Appellation
AOC Pouilly-Fumé
Histoire de l’Appellation
Appellation réputée pour ses Sauvignon blancs aux arômes fumés et minéraux issus de sols silex
Climat
Tempéré à influence continentale, forte variabilité interannuelle
Géographie
Rive droite de la Loire, face à Sancerre
Paysage
Vignes en coteaux dominant la Loire
Pédologie & Géologie
Silex, marnes kimméridgiennes et calcaires
Surface
Domaine étendu, environ 30 ha sur Pouilly-Fumé
Exposition
Sud et sud-est
Ages des vignes
25 à 40 ans
Taille de la vigne
Guyot simple
Travail en vert
Ébourgeonnage, palissage, vendanges en vert
Vendange
Mécaniques avec tri embarqué, vendange nocturne
Vinification
Pressurage direct, débourbage statique, fermentation à basse température
Elevage
6 mois sur lies fines en cuves inox
Mise en bouteille
Par gravité, filtration légère, bouchon liège
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
Forte demande en restauration et export, excellente régularité
Potentiel de revente
Moyen à bon (belle garde pour les amateurs de Loire tendue)
Catherine Corbeau-Mellot
A propos du producteur

Catherine Corbeau-Mellot

La Maison Joseph Mellot a été fondée en 1513 à Sancerre par Pierre-Etienne Mellot. Aujourd’hui, la maison est dirigée par Catherine Corbeau-Mellot, perpétuant un savoir-faire viticole transmis sur plus de 500 ans. Ce domaine de 10 hectares situé à Pouilly-Fumé est planté en Sauvignon Blanc sur des marnes kimméridgiennes, apportant une minéralité remarquable aux vins. Le Troncsec se distingue par sa précision, sa fraîcheur et son intensité aromatique, reflets fidèles de son terroir ligérien.

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