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AOC Muscat de Rivesaltes – Arnaud de Villeneuve

Blanc
AOC Muscat de Rivesaltes
Arnaud de Villeneuve
0,00 €
la bouteille
AOC Muscat de Rivesaltes – Arnaud de Villeneuve

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Le Muscat de Rivesaltes Tradition d’Arnaud de Villeneuve est un vin doux naturel blanc élaboré à partir de Muscat à petits grains et de Muscat d’Alexandrie. Sa mise en bouteille précoce préserve son expression aromatique, marquée par la poire, les agrumes et des notes mentholées. Un vin gourmand à servir frais à l’apéritif ou avec des desserts fruités.

  • Millésimes
    Non millésimé (assemblage)
  • Année idéale de dégustation
    2026 à 2028
  • Année de déclin
    2030
  • Temps de garde (années)
    3 à 5 ans.
icon oeil
Oeil
Jaune doré lumineux, reflets paille
icon nez
Nez
Muscat intense, fleurs blanches, raisin frais, agrumes confits, pêche de vigne, note de miel d’acacia
icon bouche
Bouche
Attaque douce et onctueuse, aromatique explosif, belle fraîcheur qui équilibre la liqueur, finale sur le fruit frais et le zeste de citron
icon verre
Type de verre
Verre à vin blanc ou verre à vin doux
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
Apéritif, foie gras, dessert aux fruits, fin de repas
icon valide
Note de dégustation
Doux, aromatique, floral, équilibré par une belle fraîcheur
icon thermometre
Température de service idéale
Entre 6 et 8°C.
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Description

Complément de référence
Labélisation
HVE (Haute Valeur Environnementale), engagement coopératif durable
Cépage
50% Muscat à petits grains, 50% Muscat d’Alexandrie (environ, selon assemblage)
Appellation
AOC Muscat de Rivesaltes
Histoire de l’Appellation
AOC reconnue en 1956, le Muscat de Rivesaltes est l’un des plus emblématiques Vins Doux Naturels de France. Issu des cépages Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie, il est élaboré par mutage sur grains — l’ajout d’alcool neutre arrête la fermentation et préserve les sucres naturels du raisin. Un vin solaire du Roussillon, intensément aromatique, qui exprime toute la fraîcheur du fruit.
Climat
Méditerranéen chaud et sec, ensoleillement exceptionnel (plus de 2500 heures/an), tramontane fréquente qui assainit les vignes
Géographie
Plaine du Roussillon, piémont des Corbières et contreforts des Pyrénées
Paysage
Vignobles en terrasses, garrigue méditerranéenne, massifs calcaires
Pédologie & Géologie
Sols variés : schistes, calcaires, galets roulés et sables, favorables à l’expression aromatique du muscat
Surface
Parcelles sélectionnées sur le vignoble coopératif d’Arnaud de Villeneuve
Exposition
Sud et Sud-Est, exposition plein soleil
Ages des vignes
Environ 20 à 40 ans de moyenne.
Taille de la vigne
Gobelet traditionnel et cordon de Royat
Travail en vert
Ébourgeonnage, effeuillage limité pour préserver la fraîcheur aromatique
Vendange
Manuelle, tardive, à parfaite maturité pour concentrer les sucres et arômes
Vinification
Pressurage direct, mutage sur grains à l’alcool neutre vinique (96°) pour stopper la fermentation et conserver les sucres naturels du raisin — technique traditionnelle des Vins Doux Naturels
Elevage
Court élevage en cuve inox à basse température pour préserver la fraîcheur et le fruit
Mise en bouteille
Au printemps suivant la vendange
Catégorie de vente
Découverte
Statistique vente
Potentiel de revente
Faible (vin de plaisir, à boire jeune pour profiter de l’aromatique)
Arnaud de Villeneuve
A propos du producteur

Arnaud de Villeneuve

Fondée en 1912 à Rivesaltes au cœur des Pyrénées-Orientales, la Cave Arnaud de Villeneuve réunit aujourd’hui près de 200 vignerons coopérateurs sur plus de 2000 hectares de vignes. Pionnière dans la production de Vins Doux Naturels, elle est l’une des références historiques du Roussillon, reconnue pour son savoir-faire sur les muscats et les rivesaltes ambrés. Engagée dans une viticulture respectueuse, la cave travaille avec exigence sur chaque étape — de la vigne à la bouteille — pour préserver l’authenticité et la richesse aromatique de ses vins. Un ambassadeur incontournable du patrimoine viticole catalan.

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Nos accords mets
et vins

Foie gras poêlé, melon frais, roquefort, tarte aux abricots, crumble aux pêches, desserts à base de fruits jaunes, chocolat au lait
Option Vegan
Melon-concombre à la menthe, salade de mangue-passion, mille-feuille d’abricot aux amandes, panna cotta végétale au fruit de la passion
illustration mets et vins