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Menetou Salon Tradition 2023


Rouge
Loire
AOC Menetou-Salon
Domaine de Chatenoy à Menetou-Salon
Anne et Pierre-Alexandre Clément
18,70 
la bouteille

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Sauvignon blanc minéral et droit cultivé en coteaux par un domaine familial emblématique de Morogues, fidèle au terroir du Centre-Loire.
  • Millésimes
    2023
  • Année idéale de dégustation
    2026
  • Année de déclin
    2029
  • Temps de garde (années)
    4 à 6 ans
icon oeil
Oeil
Rouge rubis clair
icon nez
Nez
Cerise, framboise, sous-bois
icon bouche
Bouche
Souple, fluide, finale fraîche et élégante
icon verre
Type de verre
Verre à Bourgogne jeune
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
Dîner léger, charcuterie, volailles
icon valide
Note de dégustation
Fin, fruité, tannins veloutés, bouche gourmande
icon thermometre
Température de service idéale
14–15

Description

Complément de référence

Cuvée classique de Pinot Noir

Labélisation
Souvent en conversion bio, ou viticulture raisonnée selon les cuvées
Cépage
100% Pinot Noir
Appellation
AOC Menetou-Salon
Histoire de l’Appellation
Appellation proche de Sancerre réputée pour ses Pinot Noirs élégants et digestes
Climat
Semi-continental avec influence océanique
Géographie
Coteaux de Morogues et Menetou
Paysage
Paysages vallonnés, vignes bordées de bois
Pédologie & Géologie
Marnes kimméridgiennes typiques du secteur
Surface
Environ 10 ha dédiés au rouge dans le domaine
Exposition
Sud/Sud-Est
Ages des vignes
Moyenne de 30 ans
Taille de la vigne
Guyot simple
Travail en vert
Ébourgeonnage, effeuillage, limitation des rendements
Vendange
Manuelles ou mécaniques avec tri
Vinification
Égrappage, fermentation en cuves, pigeage doux
Elevage
6 à 10 mois en cuve inox ou fût selon cuvée
Mise en bouteille
Au domaine, légère filtration
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
Bonne distribution en restauration, cavistes et salons
Potentiel de revente
Moyen
Anne et Pierre-Alexandre Clément
A propos du producteur

Anne et Pierre-Alexandre Clément

Le Domaine actuel est le fruit de la passion et de l’ambition d’Isabelle et Pierre, qui reprennent en 1984 une petite exploitation viticole. Cette même année marque leur première vendange, point de départ d’une belle aventure familiale.Au fil des décennies, le Domaine ne cesse de se développer, enrichi par de nouvelles plantations, pour atteindre aujourd’hui plus de 60 hectares de vignes.
Deux générations de vignerons y œuvrent désormais au rythme des saisons : Anne et Pierre-Alexandre ont repris le flambeau de leurs parents, perpétuant l’esprit familial et la même exigence de qualité.
L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique. Le respect de la nature et de la biodiversité demeure au cœur de la philosophie du Domaine, reflet d’un attachement profond à la terre qui nourrit ses vignes.

Nos accords mets
et vins

Volaille rôtie, pâté en croûte, saumon grillé
Option Vegan
Légumes rôtis, risotto aux champignons, burger végétal
illustration mets et vins