Menetou Salon Tradition 2023
Sauvignon blanc minéral et droit cultivé en coteaux par un domaine familial emblématique de Morogues, fidèle au terroir du Centre-Loire.
RégionLoire
ProducteurIsabelle et Pierre Clément
Appellation
AOC Menetou-Salon
Labelisation
Souvent en conversion bio, ou viticulture raisonnée selon les cuvées
Description de l'appellation
Appellation proche de Sancerre réputée pour ses Pinot Noirs élégants et digestes
Histoire
Officiellement reconnue en 1959, cette petite appellation du Centre-Loire est voisine de Sancerre. Elle produit des Sauvignon blancs minéraux et des Pinot Noirs fins.
Climat
Semi-continental avec influence océanique
Géographie
Coteaux de Morogues et Menetou
Pédologie / Géologie
Marnes kimméridgiennes typiques du secteur
Paysage
Paysages vallonnés, vignes bordées de bois
Exposition
Sud/Sud-Est
Cépages
100% Pinot Noir
Surface
Environ 10 ha dédiés au rouge dans le domaine
Âge des vignes
Moyenne de 30 ans
Description Viticulture
Lutte raisonnée, gestion parcellaire soignée
Taille de la vigne
Guyot simple
Travail en vert
Ébourgeonnage, effeuillage, limitation des rendements
Vendanges
Manuelles ou mécaniques avec tri
Vinification
Égrappage, fermentation en cuves, pigeage doux
Élevage
6 à 10 mois en cuve inox ou fût selon cuvée
Mise en bouteille
Au domaine, légère filtration