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AOC Crémant de Loire – Cuvée Orfèvre Blanc Extra Brut – Monmousseau 2020

Champagne
Vallée de la Loire
AOC Crémant de Loire
Maison Monmousseau
Thomas Ragot
0,00 €
la bouteille
AOC Crémant de Loire - Cuvée Orfèvre Blanc Extra Brut - Monmousseau 2020

Pourquoi est-elle à notre carte ?

La Cuvée Orfèvre 2020 de la Maison Monmousseau est un Crémant de Loire Extra Brut Blanc de Blancs issu d’un assemblage de Chenin (80 %) et de Chardonnay (20 %), élevé plus de 36 mois sur lattes au cœur des célèbres caves de tuffeau de Montrichard — la quintessence du savoir-faire Monmousseau depuis 1886.

Ce millésime 2020 séduit par sa robe or pâle aux reflets légèrement dorés, son nez floral et intense sur les mandarines confites, et sa bouche ample aux arômes de citron jaune et de fleurs blanches, portée par une tension remarquable et une finale d’une grande finesse. Un crémant de gastronomie d’exception, récompensé par une médaille d’argent à l’International Wine Challenge 2024 et distingué au Global Chenin Blanc Masters.

  • Millésimes
    2020
  • Année idéale de dégustation
    2025 à 2028
  • Année de déclin
    2030
  • Temps de garde (années)
    6 à 8 ans
icon oeil
Oeil
Robe or pâle aux reflets légèrement dorés, bulles fines et persistantes
icon nez
Nez
Nez floral et très intense sur les mandarines confites, les agrumes et les fleurs blanches, avec une touche briochée élégante
icon bouche
Bouche
Bouche ample et tendue, mêlant arômes de citron jaune et de fleurs blanches, avec une persistance, une fraîcheur et une amplitude remarquables. Finale élégante et fine, appuyée par un faible dosage extra brut
icon verre
Type de verre
Flûte ou verre tulipe à bulles
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
Apéritif festif, repas de fête, table gastronomique, célébration
icon valide
Note de dégustation
Un crémant d’exception, à la fois généreux et ciselé, porté par le Chenin dans toute sa noblesse. Les longues années d’élevage sur lattes lui confèrent une profondeur et une finesse rares dans l’appellation
icon thermometre
Température de service idéale
Entre 6 et 8 °C
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Description

Complément de référence
Labélisation
Non communiquée
Cépage
80 % Chenin Blanc, 20 % Chardonnay
Appellation
AOC Crémant de Loire
Histoire de l’Appellation
L’AOC Crémant de Loire produit des vins effervescents blancs et rosés élaborés selon la méthode traditionnelle sur un vaste territoire de cinq départements du Val de Loire, de la Touraine à l’Anjou. Avec environ 3 650 hectares, c’est le troisième vin effervescent produit en France, après le Champagne et le Crémant d’Alsace. Le Chenin est le cépage phare des blancs, souvent assemblé au Chardonnay.
Climat
Océanique à influence continentale, avec des étés de plus en plus chauds et des hivers doux, tempéré par la Loire et ses affluents
Géographie
Maison implantée à Montrichard, dans la vallée du Cher (Loir-et-Cher), à quelques kilomètres du château de Chenonceau
Paysage
Coteaux de tuffeau surplombant la vallée du Cher, parsemés de châteaux royaux et de caves troglodytiques
Pédologie & Géologie
Sol reposant sur la pierre de tuffeau, recouverte selon les endroits de sables granitiques, d’argile ou de silex, donnant des profils de vins floraux, vifs et salins
Surface
Non communiquée
Exposition
Parcelles sélectionnées pour l’expression optimale du Chenin et du Chardonnay
Ages des vignes
Non communiqué
Taille de la vigne
Taille adaptée aux cépages de l’appellation Crémant de Loire
Travail en vert
Gestion rigoureuse du vignoble pour favoriser la qualité et la maturité optimale des raisins
Vendange
Manuelle, avec tri sélectif
Vinification
Vinification d’une partie du Chardonnay en barriques de 2 à 3 vins (chauffes blanches et légères) pour apporter rondeur et brioche — choix de barriques de 400 L pour des élevages longs et une extraction douce des arômes — repos du vin après fermentation alcoolique pour un lent dépôt des levures — bâtonnage sur lies pendant 9 mois — dosage Extra Brut à 3 g/L
Elevage
36 mois minimum sur lattes au cœur des caves de tuffeau à température constante de 12 °C — remuage lent et doux réalisé manuellement — repos sur pointe 2 semaines minimum avant dégorgement
Mise en bouteille
Méthode traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille
Catégorie de vente
Découverte
Statistique vente
Potentiel de revente
Modéré, cuvée premium reconnue, peu spéculative
Thomas Ragot
A propos du producteur

Thomas Ragot

Thomas Ragot est le chef de cave de la Maison Monmousseau. Il veille à l’élaboration et à l’élevage des cuvées dans les galeries de tuffeau de Montrichard, perpétuant avec exigence le savoir-faire de la Maison depuis 1886. Son travail consiste à révéler toute la finesse du Chenin et du Chardonnay tourangeaux à travers de longs élevages sur lattes, pour produire des fines bulles d’une élégance et d’une précision remarquables.

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Nos accords mets
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Brochet au beurre blanc, magret de canard, viandes confites, volailles rôties, fromages affinés, risotto aux truffes
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