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AOC Coteaux du Languedoc – Clos Sorian 2015


Rouge
AOC Languedoc (Coteaux du Languedoc)
Clos Sorian
Famille Granier
14,90 
la bouteille

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Le Clos Sorian 2015 – AOC Coteaux du Languedoc est un rouge méditerranéen de caractère issu d’un petit domaine des Collines de la Moure, offrant richesse aromatique, structure élégante et belle aptitude à la garde, reflet fidèle du terroir languedocien.

  • Millésimes
    2015
  • Année idéale de dégustation
    2026-2030
  • Année de déclin
    2031
  • Temps de garde (années)
    10 à 15 ans
icon oeil
Oeil
Robe rouge profonde aux reflets grenat, dense et brillante
icon nez
Nez
Nez intense et complexe, sur les fruits noirs mûrs, la garrigue, les épices douces et une touche légèrement toastée
icon bouche
Bouche
Bouche ample et structurée, mêlant fruit mûr, tanins fondus et fraîcheur méditerranéenne, avec une finale longue et épicée
icon verre
Type de verre
Verre à vin rouge large ou ballon
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
Repas gastronomique, viandes rôties, cuisine méditerranéenne, dîner convivial ou cave de garde
icon valide
Note de dégustation
Un rouge méditerranéen profond et structuré, mêlant fruits noirs, épices et garrigue, porté par une belle maturité et une finale longue, idéal pour la gastronomie et la garde
icon thermometre
Température de service idéale
Entre 15 et 16 °C

Description

Complément de référence
Labélisation
Domaine engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, proche des pratiques biologiques
Cépage
Syrah : 65% Grenache noir : 35%
Appellation
AOC Languedoc (Coteaux du Languedoc)
Histoire de l’Appellation
L’AOC Languedoc couvre un vaste vignoble méditerranéen produisant des rouges généreux et structurés, issus d’assemblages traditionnels (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan) et marqués par les sols calcaires et le climat ensoleillé
Climat
Climat méditerranéen chaud et sec, avec vents réguliers
Géographie
Vignes situées dans l’Hérault, sur les Collines de la Moure, zone reconnue pour ses rouges de caractère
Paysage
Environnement de garrigue méditerranéenne, collines sèches et végétation sauvage typique du Languedoc
Pédologie & Géologie
Sols calcaires et argilo-calcaires avec cailloutis
Surface
Domaine d’environ 12 hectares
Exposition
Parcelles majoritairement orientées sud à sud-est
Ages des vignes
Vignes âgées d’environ 30 à 50 ans
Taille de la vigne
Taille traditionnelle adaptée à chaque cépage pour maîtriser les rendements
Travail en vert
Ébourgeonnage et gestion du feuillage pour préserver l’équilibre entre maturité et fraîcheur
Vendange
Vendanges à maturité optimale, généralement mécaniques avec sélection des raisins
Vinification
Fermentations naturelles avec extraction douce afin de préserver l’expression du fruit et du terroir
Elevage
Élevage en cuves et/ou contenants bois selon le lot, pour structurer le vin sans masquer le fruit
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine après stabilisation et repos en cave
Catégorie de vente
Découverte
Statistique vente
Potentiel de revente
Correct — cuvée artisanale recherchée par amateurs de rouges languedociens de terroir.
Famille Granier
A propos du producteur

Famille Granier

La famille Granier est au cœur de l’aventure du Clos Sorian, transformant ce domaine en véritable projet familial.
Repris par Florent Granier en 2008 après une longue expérience viticole en Médoc, le domaine s’est enrichi de l’énergie de ses enfants : Dimitri, responsable commercial, Gabriel, en charge de la logistique et de l’administratif, et Baptiste, récemment intégré pour soutenir les aspects viticoles et commerciaux. Ensemble, ils insufflent une dynamique moderne et passionnée au cœur des vignobles languedociens, alliant tradition, créativité et engagement envers leurs terroirs.

Nos accords mets
et vins

Épaule d’agneau confite, joue de bœuf braisée, travers de porc caramélisés, gratin dauphinois accompagné de viande rôtie.
Option Vegan
Ratatouille mijotée, aubergines rôties aux herbes, polenta crémeuse aux champignons, légumes grillés à l’huile d’olive.
illustration mets et vins