AOC Coteaux du Languedoc - Clos Sorian 2015

ProducteurFamille Granier

Appellation AOC Languedoc (Coteaux du Languedoc)

Labelisation Domaine engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, proche des pratiques biologiques

Description de l'appellation L’AOC Languedoc couvre un vaste vignoble méditerranéen produisant des rouges généreux et structurés, issus d’assemblages traditionnels (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan) et marqués par les sols calcaires et le climat ensoleillé

Histoire Anciennement appelée Coteaux du Languedoc, l’appellation a évolué pour valoriser la diversité de ses terroirs et s’imposer comme une référence majeure des vins du sud de la France, alliant tradition, modernité et forte identité régionale

Climat Climat méditerranéen chaud et sec, avec vents réguliers

Géographie Vignes situées dans l’Hérault, sur les Collines de la Moure, zone reconnue pour ses rouges de caractère

Pédologie / Géologie Sols calcaires et argilo-calcaires avec cailloutis

Paysage Environnement de garrigue méditerranéenne, collines sèches et végétation sauvage typique du Languedoc

Exposition Parcelles majoritairement orientées sud à sud-est

Cépages Syrah : 65% Grenache noir : 35%

Surface Domaine d’environ 12 hectares

Âge des vignes Vignes âgées d’environ 30 à 50 ans

Description Viticulture Viticulture artisanale respectueuse de l’environnement, inspirée de pratiques biologiques et naturelles

Taille de la vigne Taille traditionnelle adaptée à chaque cépage pour maîtriser les rendements

Travail en vert Ébourgeonnage et gestion du feuillage pour préserver l’équilibre entre maturité et fraîcheur

Vendanges Vendanges à maturité optimale, généralement mécaniques avec sélection des raisins

Vinification Fermentations naturelles avec extraction douce afin de préserver l’expression du fruit et du terroir

Élevage Élevage en cuves et/ou contenants bois selon le lot, pour structurer le vin sans masquer le fruit

Mise en bouteille Mise en bouteille au domaine après stabilisation et repos en cave