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AOC Sancerre – La Grande Châtelaine 2020

Blanc
AOC Sancerre
Domaine Joseph Mellot
Catherine Corbeau-Mellot
32,90 €
la bouteille
AOC Sancerre - La Grande Châtelaine 2020

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Le Sancerre La Grande Châtelaine 2020 du Domaine Joseph Mellot est un blanc 100 % Sauvignon Blanc raffiné et minéral, alliant richesse aromatique, élégance et fraîcheur, récompensé par une Médaille d’Or pour son style exceptionnel.
  • Millésimes
    2020
  • Année idéale de dégustation
    2026-2030
  • Année de déclin
    2031
  • Temps de garde (années)
    5 à 10 ans
icon oeil
Oeil
Robe jaune pâle aux reflets verts, brillante et limpide, typique des grands blancs secs ligériens
icon nez
Nez
Nez complexe et fin, sur des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de fruits jaunes et une pointe minérale saline
icon bouche
Bouche
Bouche élégante, ample et profonde, mêlant fraîcheur, tension minérale et richesse aromatique avec une finale persistante
icon verre
Type de verre
Verre à vin blanc standard ou ballon
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
Apéritif raffiné, repas gourmand autour de poissons nobles, fruits de mer ou plats estivaux en terrasse
icon valide
Note de dégustation
Un blanc d’une grande élégance récompensé par une Médaille d’Or, dévoilant une palette de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches, minéralité saline et une finale d’une longue fraîcheur.
icon thermometre
Température de service idéale
Entre 8 et 10°C
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Description

Complément de référence
Labélisation
Domaine certifié HVE et engagé dans la durabilité
Cépage
100 % Sauvignon Blanc
Appellation
AOC Sancerre
Histoire de l’Appellation
L’AOC Sancerre est l’une des appellations les plus prestigieuses du Centre-Loire pour les vins blancs à base de Sauvignon Blanc, réputés pour leur finesse, fraîcheur et minéralité sur des sols variés mêlant silex, argile et calcaire
Climat
Climat semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches favorisant la fraîcheur du vin
Géographie
Vignoble sur les coteaux du Sancerrois, dominant la Loire et ses affluents
Paysage
Coteaux viticoles caractérisés par des pentes bien exposées, alternant terres cultivées et panoramas ligériens
Pédologie & Géologie
Sols argilo-siliceux et caillottes, apportant finesse, tension et minéralité aux vins
Surface
Parcelle La Grande Châtelaine : environ 2,4 ha dédiée à ce cru emblématique
Exposition
Parcelles orientées pour optimiser exposition au soleil et maturité
Ages des vignes
Vignes d’environ 35 ans en moyenne
Taille de la vigne
Taille traditionnelle adaptée au Sauvignon Blanc, favorisant équilibre et maturité
Travail en vert
Gestion du feuillage et rendements pour optimiser exposition et arômes
Vendange
Vendanges mécaniques avec tri des raisins mûrs
Vinification
Pressurage direct, fermentation en cuves thermorégulées
Elevage
Élevage en fûts de chêne à grain fin pendant 11 mois avec bâtonnage pour enrichir texture et complexité
Mise en bouteille
Mise en bouteille après élevage et stabilisation
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
Potentiel de revente
Bon — vin blanc de Sancerre reconnu, particulièrement apprécié pour les millésimes remarquables et les récompenses
Catherine Corbeau-Mellot
A propos du producteur

Catherine Corbeau-Mellot

La Maison Joseph Mellot a été fondée en 1513 à Sancerre par Pierre-Etienne Mellot. Aujourd’hui, la maison est dirigée par Catherine Corbeau-Mellot, perpétuant un savoir-faire viticole transmis sur plus de 500 ans. Ce domaine de 10 hectares situé à Pouilly-Fumé est planté en Sauvignon Blanc sur des marnes kimméridgiennes, apportant une minéralité remarquable aux vins. Le Troncsec se distingue par sa précision, sa fraîcheur et son intensité aromatique, reflets fidèles de son terroir ligérien.

Découvrir le vigneron

Nos accords mets
et vins

Poissons nobles (bar rôti, sole meunière), fruits de mer (huîtres, coquillages), volaille sauce légère, plateau de fromages de chèvre frais
Option Vegan
Salades estivales, tartines d’avocat et tomates, légumes vapeur aux herbes fraîches
illustration mets et vins

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