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Les Loups Noirs 2021


Rouge
Loire
AOC Saumur-Champigny
Domaine de Nerleux
Amélie Neau
20,30 
la bouteille

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Un Cabernet Franc racé, issu de vieilles vignes sur un terroir de tuffeau, signé par le Domaine de Nerleux. “Les Loups Noirs” 2021 mêle profondeur, fraîcheur et élégance dans un style affirmé, entre notes de fruits noirs, épices douces et tanins soyeux. Une cuvée de caractère, à l’image de son nom
  • Millésimes
    2021
  • Année idéale de dégustation
    2025
  • Année de déclin
    2030
  • Temps de garde (années)
    6 à 9 ans
Oeil
Rouge violine dense aux reflets noirs, brillant.
Nez
Fruits rouges compotés, fleurs bleues (iris, violette), vanille, bois noble.
Bouche
Ample, veloutée, petits fruits cuits, bois, vanille, touche toastée.
Type de verre
Verre à vin rouge large, type Bourgogne
Moment idéal pour le consommer
Dîners gastronomiques, occasions spéciales
Note de dégustation
Vin riche et suave, qui séduit par son équilibre et sa structure complexe
Température de service idéale
18–20

Description

Complément de référence
Labélisation
Agriculture Biologique (certifié)
Cépage
100% Cabernet Franc
Appellation
AOC Saumur-Champigny
Histoire de l’Appellation
Vins rouges fins et fruités du Val de Loire, terroir crayeux du Saumurois
Climat
Tempéré océanique à influence continentale
Géographie
Coteaux très pentus (parcelles Tire-Savatte, Tire Vau, Marcadeux)
Paysage
Vignes sur coteaux escarpés dominant la vallée
Pédologie & Géologie
Sols argilo-calcaires avec sous-sol de tuffeau.
Surface
Environ 1,5 hectares
Exposition
Sud / Sud-est
Ages des vignes
Non précisé
Taille de la vigne
Taille sévère
Travail en vert
Non précisé
Vendange
Manuelles du 22 au 27 septembre 2022, tri manuel avant égrappage
Vinification
Macération longue (27 jours) avec marc immergé en fin de fermentation, fermentation douce
Elevage
18 mois en barriques (15 % neuves), assemblage avec partie élevée en cuve, non filtré.
Mise en bouteille
Domaine de Nerleux, février 2023
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
Potentiel de revente
Élevé (cuvée d’exception, garde longue, production limitée)
A propos du producteur

Amélie Neau

Le Domaine de Nerleux, situé à Saint-Cyr-en-Bourg au cœur de l’appellation Saumur-Champigny, est une propriété familiale dirigée par Amélie Neau, représentante de la 9ᵉ génération de vignerons. Depuis 2010, elle perpétue l’héritage familial en alliant tradition et modernité. Le domaine s’étend sur 30 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique, avec une prédominance de Cabernet Franc et de Chenin. Les sols argilo-calcaires et les caves troglodytiques en tuffeau offrent des conditions idéales pour l’élaboration de vins fins et expressifs. Amélie Neau est également engagée dans le développement de l’œnotourisme, proposant des activités telles que des visites guidées, des jeux de piste et des escape games, afin de faire découvrir l’univers du vin de manière ludique et immersive.

Nos accords mets
et vins

Viandes rouges goûteuses, pot-au-feu, petit salé aux lentilles, petits gibiers, fromage à pâte molle
Option Vegan
Grillades de légumes et tofu fumé, chili sin carne, tartines de seitan mariné, empanadas de légumes rôtis, pizzas véganes aux champignons
illustration mets et vins