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Cuvée M, Henry Marionnet 2022


Blanc
Loire
AOC Touraine
Domaine de la Charmoise
Jean-Sébastien Marionnet
23,60 
la bouteille

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Sauvignon blanc sans soufre, issu de vignes franches de pied, salué internationalement pour sa pureté et son originalité.
  • Millésimes
    2022
  • Année idéale de dégustation
    2025
  • Année de déclin
    2029
  • Temps de garde (années)
    4 à 7 ans
Oeil
Jaune pâle, reflets verts
Nez
Fleurs blanches, agrumes mûrs, note légèrement fumée
Bouche
Droite, saline, citronnée, finale persistante
Type de verre
Verre élancé pour blancs secs
Moment idéal pour le consommer
Cuisine iodée, végétale ou contemporaine
Note de dégustation
Vin tendu, minéral, pur, d’une grande précision
Température de service idéale
10–11

Description

Complément de référence

Cuvée parcellaire de Sauvignon blanc issue de vignes franches de pied

Labélisation
Pas de label, mais cuvée sans soufre ajouté et vignes franches de pied
Cépage
100% Sauvignon Blanc (franc de pied)
Appellation
AOC Touraine
Histoire de l’Appellation
Appellation ligérienne diverse, propice au Sauvignon expressif et minéral
Climat
Tempéré océanique avec influence continentale
Géographie
Plateaux et coteaux du Loir-et-Cher, terroirs sableux et argileux
Paysage
Parcelles isolées entourées de bois et de prairies
Pédologie & Géologie
Sols de sable et d’argile à silex
Surface
Moins de 5 ha dédiés à cette cuvée
Exposition
Sud/Sud-Ouest
Ages des vignes
Plantées dans les années 1990 (30 ans environ)
Taille de la vigne
Guyot
Travail en vert
Ébourgeonnage, maîtrise de rendement, effeuillage
Vendange
Manuelles, pressurage rapide après cueillette
Vinification
Levures indigènes, pas de sulfite, fermentation en cuve inox
Elevage
Élevage sur lies fines pendant 4 à 6 mois
Mise en bouteille
Sans collage, sans filtration agressive, zéro soufre ajouté
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
Cuvée confidentielle, très recherchée par les amateurs de vins naturels et de Loire
Potentiel de revente
Moyen à élevé pour un blanc ligérien (signature Marionnet, vin rare)
A propos du producteur

Jean-Sébastien Marionnet

Fondé en 1921 à Soings-en-Sologne par Kléber Marionnet, le Domaine de la Charmoise est aujourd’hui entre les mains de Jean-Sébastien Marionnet, fils d’Henry Marionnet, figure emblématique de la viticulture en Touraine. Le domaine est reconnu pour son approche pionnière de la vinification sans sulfites ajoutés et la valorisation de cépages anciens. Il produit des rouges gourmands et des blancs vifs, toujours dans le respect du fruit et du terroir. La conduite des vignes se fait dans une logique durable, fidèle à l’esprit d’innovation et de transmission familiale.

Nos accords mets
et vins

Tartare de dorade, carpaccio de Saint-Jacques, fromages de chèvre
Option Vegan
Salade d’agrumes, velouté de courgettes citronné, risotto aux herbes
illustration mets et vins