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Pinot Noir bio, Domaine Wassler 2023 


Rouge
Alsace
AOC Alsace
Domaine Wassler
Famille Wassler
14,80 
la bouteille

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Un Pinot Noir alsacien frais et sincère, signé par une famille enracinée depuis des générations à Bergheim.
  • Millésimes
    2023
  • Année idéale de dégustation
    2026
  • Année de déclin
    2030
  • Temps de garde (années)
    4 à 6 ans
Oeil
Rouge rubis clair, brillant
Nez
Cerise, framboise, groseille, touche florale
Bouche
Fluide, juteuse, avec une finale acidulée et fraîche
Type de verre
Verre à Bourgogne (calice évasé)
Moment idéal pour le consommer
Printemps-été, charcuterie, repas léger
Note de dégustation
Élégant, frais, fruits rouges croquants, tanins souples
Température de service idéale
14–15

Description

Complément de référence

Pinot Noir emblématique du domaine

Labélisation
Viticulture raisonnée, sans certification connue
Cépage
100% Pinot Noir
Appellation
AOC Alsace
Histoire de l’Appellation
Appellation régionale couvrant toute l’Alsace, connue pour ses blancs mais aussi ses Pinots Noirs fins et élégants
Climat
Semi-continental, avec automnes secs et ensoleillés
Géographie
Coteaux sous-vosgiens bien exposés
Paysage
Vignes en terrasses, forêts vosgiennes et villages pittoresques
Pédologie & Géologie
Marno-calcaires, grès et galets
Surface
Environ 15 hectares pour l’ensemble du domaine
Exposition
Sud et sud-ouest
Ages des vignes
Moyenne de 25 ans
Taille de la vigne
Guyot
Travail en vert
Éclaircissage, effeuillage, maîtrise des rendements
Vendange
Manuelles, avec tri à la vigne
Vinification
Macération courte, fermentation à température contrôlée, extraction douce
Elevage
En fût de chêne ou en cuve selon cuvée (6 à 10 mois)
Mise en bouteille
Filtration légère, mise au domaine
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
En croissance, très apprécié en circuits spécialisés et à l’export
Potentiel de revente
Moyen
Famille Wassler
A propos du producteur

Famille Wassler

Établi à Blienschwiller au cœur de l’Alsace viticole, le Domaine Wassler est une propriété familiale fondée en 1990 par Jean-Marie et Fabrice Wassler. Les vignes sont exclusivement issues de la propre récolte du domaine, qui élabore une large gamme de vins mettant en valeur les grands cépages alsaciens – du Riesling au Gewurztraminer – avec précision et sincérité. Le domaine signe également deux Grands Crus et un Crémant d’Alsace, reflet de son savoir-faire et de son attachement au terroir. Le travail minutieux à la vigne comme en cave vise à révéler la typicité des sols et l’élégance naturelle des vins alsaciens.

Nos accords mets
et vins

Charcuterie, volailles grillées, tarte flambée
Option Vegan
Salade de fenouil et agrumes, tartare d’avocat, risotto aux légumes verts
illustration mets et vins