Pinot Noir bio, Domaine Wassler 2023
Un Pinot Noir alsacien frais et sincère, signé par une famille enracinée depuis des générations à Bergheim.
RégionAlsace
ProducteurFamille Wassler
Appellation
AOC Alsace
Labelisation
Viticulture raisonnée, sans certification connue
Description de l'appellation
Appellation régionale couvrant toute l’Alsace, connue pour ses blancs mais aussi ses Pinots Noirs fins et élégants
Histoire
Créée en 1962, elle regroupe tous les vins tranquilles d'Alsace issus de cépages nobles (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, etc.) sur des terroirs variés de grès, calcaire, schiste.
Climat
Semi-continental, avec automnes secs et ensoleillés
Géographie
Coteaux sous-vosgiens bien exposés
Pédologie / Géologie
Marno-calcaires, grès et galets
Paysage
Vignes en terrasses, forêts vosgiennes et villages pittoresques
Exposition
Sud et sud-ouest
Cépages
100% Pinot Noir
Surface
Environ 15 hectares pour l’ensemble du domaine
Âge des vignes
Moyenne de 25 ans
Description Viticulture
Viticulture raisonnée, conversion en bio en cours ou pratiquée
Taille de la vigne
Guyot
Travail en vert
Éclaircissage, effeuillage, maîtrise des rendements
Vendanges
Manuelles, avec tri à la vigne
Vinification
Macération courte, fermentation à température contrôlée, extraction douce
Élevage
En fût de chêne ou en cuve selon cuvée (6 à 10 mois)
Mise en bouteille
Filtration légère, mise au domaine