📅 Mardi 30 septembre – 19h00
📍 Raphaël
La soirée Pinot Noir a été un véritable succès !
Les participants ont pu découvrir la finesse et la subtilité de ce cépage d’exception. Chaque vin a montré ses saveurs délicates et sa fraîcheur, pour le plaisir de tous.
Pour accompagner ces vins, notre chef avait imaginé un menu en parfaite harmonie avec chaque cuvée :
Chou à l’avocat, feta et basilic
IGP Val de Loire – Rosé Pinot Noir – J. de Villebois – 2024
Toast de rillette de porc et pickles
IGP Pays D’Oc – Cent Pour Cent Pinot Noir – Domaine du Peyra – 2024
Ballotine de volaille façon vallée d’Auge, pommes de terre et pommes rôties
AOC Bourgogne – Savigny-Lès-Beaune – 1er cru – Les Lavières – 2021
Assiette de fromages : tome, gouda et salade de jeunes pousses
AOC Alsace – Pinot Noir – Domaine Wassler – 2024
Crumble aux pommes et prunes « Reine Claude » et glace à la pomme cidrée
AOC Champagne – Cœur des Bar – Blanc de Noirs
Une soirée gourmande et conviviale qui a enchanté tous les participants.
Nous avons hâte de vous retrouver pour nos prochaines dégustations ! Coquille, le 30 octobre
