📅 Jeudi 29 janvier – 19h00
📍 Raphaël
Merci pour cette magnifique Soirée Œnologie Malbec 🍷✨
La Soirée Œnologie Malbec a réuni amateurs de vins et curieux autour d’une dégustation riche en caractère, placée sous le signe de la convivialité et de la découverte.
Au fil du menu, les participants ont exploré la diversité et la puissance du Malbec, sublimé par les accords imaginés par le chef et la sélection de Beauvilliers La Cave :
1️⃣ Ceviche de lieu noir, sauce vierge citronnée et coriandre ciselée
Accord : IGP Comté Tolosan – 2023 – Clos Triguedina – The New Pink Wine (Malbec Rosé)
2️⃣ Empanadas de bœuf aux épices
Accord : AOC Touraine – 2023 – Domaine de la Renaudie – Albert Denis (Malbec Rouge)
3️⃣ Bœuf asado et sauce chimichurri
Accord : AOC Cahors – 2022 – Clos Triguedina – « Cahors Is Not Dead » – French Malbec
4️⃣ Assiette de fromages (tomme, mimolette et pickles)
Accord : W.O. Swartland (Afrique du Sud) – 2025 – Here & There – Malbec – Riebeek Cellars
5️⃣ Flan Casero et pointe de crème d’Isigny
Accord : Valle de Uco (Mendoza) – 2023 – Familia Zuccardi – Serie A – Malbec
Une soirée généreuse et gourmande, où le Malbec a accompagné chaque plat, entre échanges, découvertes aromatiques et plaisir partagé 🍷
Un grand merci à toutes et tous pour votre présence et votre enthousiasme 🙌
On a déjà hâte de vous retrouver pour la prochaine soirée dégustation chez Beauvilliers La Cave !
