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IGP Côtes de Gascogne – UBY N°4 2023

Blanc
Sud-Ouest
IGP Côtes de Gascogne
Domaine Uby
François Morel
9,90 €
la bouteille
IGP Côtes de Gascogne - UBY N°4 2023

Pourquoi est-elle à notre carte ?

Le UBY N°4 Gros & Petit Manseng Doux 2024 – IGP Côtes de Gascogne est un vin blanc moelleux du Sud-Ouest aux arômes exotiques et agrumes confits, velouté, frais et convivial, parfait à l’apéritif ou sur dessert.
  • Millésimes
    2023
  • Année idéale de dégustation
    2025 – 2027
  • Année de déclin
    2028
  • Temps de garde (années)
    3 à 4 ans
icon oeil
Oeil
Robe jaune dorée aux reflets brillants, typique des blancs moelleux du Sud-Ouest
icon nez
Nez
Nez aromatique sur les fruits exotiques (ananas, fruit de la passion), agrumes confits et coing
icon bouche
Bouche
Bouche veloutée, onctueuse et fraîche, offrant une douceur maîtrisée, des arômes fruités intenses et une finale gourmande légèrement miellée
icon verre
Type de verre
Verre à vin blanc standard ou tulipe
icon horloge
Moment idéal pour le consommer
Apéritif, dessert ou moment convivial entre amis autour d’une cuisine sucrée, épicée ou sucré-salée
icon valide
Note de dégustation
Ce vin blanc moelleux charme par ses arômes exotiques d’ananas, mangue et fruit de la passion, associés à des notes d’agrumes confits et de coing, avec une bouche veloutée, gourmande et fraîche qui invite à la convivialité et au partage
icon thermometre
Température de service idéale
Entre 8 et 10°C
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Description

Complément de référence
Médaille d’argent Concours Général Agricole de Paris 2025
Labélisation
Viticulture raisonnée contrôlée — engagements en faveur d’une agriculture respectueuse de l’environnement autour du domaine familial
Cépage
Assemblage de Gros Manseng et Petit Manseng
Appellation
IGP Côtes de Gascogne
Histoire de l’Appellation
L’IGP Côtes de Gascogne couvre des vins produits sur les coteaux du Sud-Ouest, reconnus pour leurs blancs aromatiques, frais et fruités, souvent élaborés à partir de cépages locaux comme le Gros et le Petit Manseng
Climat
Climat océanique tempéré, avec des influences pyrénéennes favorisant fraîcheur et maturité aromatique
Géographie
Vignobles situés sur les coteaux des Côtes de Gascogne (Sud-Ouest), entre sols sablo-limoneux, argilo-calcaires et exposition généreuse
Paysage
Coteaux viticoles ondulés typiques du Gers et du Sud-Ouest, entre cultures, prairies et collines
Pédologie & Géologie
Sols sablo-limoneux et argileux assurant drainage et expressivité aromatique
Surface
Non communiquée pour cette cuvée spécifique.
Exposition
Parcelles bien exposées, favorisant l’équilibre entre fraîcheur et maturité
Ages des vignes
Non communiquée pour cette cuvée spécifique.
Taille de la vigne
Taille adaptée aux cépages Manseng, généralement en guyot simple ou double
Travail en vert
Ébourgeonnage, effeuillage et maîtrise des rendements
Vendange
Viticulture menée avec sélection des raisins à maturité optimale pour garantir l’équilibre aromatique
Vinification
Pressurage doux, fermentation à basse température suivie d’un élevage sur lies fines pour enrichir la texture et conserver fraîcheur et fruit
Elevage
Élevage principalement en cuves inox thermorégulées. Un court élevage sur lies fines peut être réalisé pour apporter davantage de rondeur, de volume en bouche et de complexité
Mise en bouteille
Mise en bouteille après élevage et assemblage, prête à être dégustée jeune
Catégorie de vente
Top Vente
Statistique vente
Cuvée moderne très appréciée
Potentiel de revente
Bon — vin blanc moelleux
François Morel
A propos du producteur

François Morel

À la tête du Domaine Uby, François Morel incarne la troisième génération d’une famille profondément attachée à la Gascogne. Visionnaire et dynamique, il a su moderniser le domaine tout en préservant son identité familiale et son ancrage local.
Engagé dans une viticulture responsable, il met l’accent sur la fraîcheur aromatique, la précision des vinifications et l’accessibilité des vins, faisant d’Uby une référence reconnue pour ses cuvées conviviales, expressives et fidèles aux cépages du Sud-Ouest.

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Foie gras mi-cuit, tartines de saumon fumé, cuisine épicée douce, volailles aux fruits, plats sucrés-salés
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Foie gras mi-cuit, tartines de saumon fumé, cuisine épicée douce, volailles aux fruits, plats sucrés-salés
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