IGP Val de Loire - Évanescence Rosé - Château La Varière 2025
L’Évanescence Rosé 2025 du Château La Varière est un rosé IGP Val de Loire élaboré à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Grolleau Noir, vinifié en thermorégulé sur les jus les plus qualitatifs — le Cœur de Cuvée.
Ce millésime 2025 séduit par sa robe rose pâle et brillante, son nez intensément gourmand sur les fruits rouges croquants relevés de fines épices et de poivre noir, et sa bouche ample et élégante portée par un fruit éclatant et une fraîcheur parfaitement maîtrisée. Un rosé festif, précis et harmonieux, issu de l’un des plus grands domaines d’Anjou.
ProducteurJacques Beaujeau
Appellation
IGP Val de Loire
Labelisation
HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale)
Description de l'appellation
L'IGP Val de Loire couvre l'ensemble du vignoble ligérien, de Nantes à Sancerre, autorisant une grande diversité de cépages et de styles. Elle produit des vins rouges, blancs et rosés en dehors des contraintes des AOC, permettant aux producteurs une plus grande liberté d'assemblage et d'expression.
Histoire
Héritière des anciens vins de pays du Val de Loire, l'IGP Val de Loire est créée dans le cadre de l'harmonisation européenne de 2009. Elle succède au « vin de pays du jardin de la France », l'une des premières dénominations de vin de pays reconnues en France dans les années 1970, couvrant l'ensemble de la région ligérienne.
Climat
Océanique à influence continentale, avec des étés chauds et de plus en plus précoces, tempéré par la Loire et ses affluents
Géographie
Vignoble implanté à Vauchrétien, commune de Brissac Loire Aubance, entre Angers et Saumur, au cœur de la vallée des rois
Pédologie / Géologie
Sols argilo-calcaires et graviers d'Anjou, favorisant la maturité des Cabernets et la fraîcheur aromatique du Grolleau
Paysage
Coteaux angevins entre Loire et Layon, parsemés de châteaux et de vignobles en terrasses, dans un paysage classé au patrimoine mondial de l'UNESCO
Exposition
Parcelles sélectionnées pour l'expression optimale des cépages, priorité donnée au sol, à l'exposition et au microclimat de chaque parcelle
Cépages
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Grolleau Noir
Surface
150 hectares de vignoble répartis sur les meilleurs terroirs de l'Anjou
Âge des vignes
Non communiqué
Description Viticulture
Vignoble conduit en lutte intégrée depuis 1992, avec enherbement important et effeuillage manuel à hauteur des grappes après véraison.
Taille de la vigne
Taille courte favorisant la concentration et la maturité des raisins
Travail en vert
Effeuillage manuel à hauteur des grappes après véraison pour favoriser la maturité et la concentration aromatique
Vendanges
Vendanges précoces en 2025, dans d'excellentes conditions sanitaires
Vinification
Thermorégulée sur les jus les plus qualitatifs (Cœur de Cuvée) pour préserver le potentiel fruité et la fraîcheur
Élevage
4 mois
Mise en bouteille
Après stabilisation, prêt à la consommation immédiate