AOC Quarts de Chaume Grand Cru – Château Bellerive 2020

RégionVallée de la Loire – Touraine

ProducteurChâteau Bellerive

Appellation AOC Quarts de Chaume Grand Cru

Labelisation Viticulture traditionnelle de qualité

Description de l'appellation Quarts de Chaume est le seul Grand Cru de la Vallée de la Loire, réputé pour ses vins blancs liquoreux issus exclusivement de Chenin Blanc. Ces vins se distinguent par leur richesse, leur complexité aromatique et leur remarquable potentiel de vieillissement.

Histoire Le vignoble de Quarts de Chaume remonte au Moyen Âge, développé notamment par les moines et les seigneuries locales. Le nom “Chaume” viendrait d’un ancien domaine agricole, tandis que “Quarts” ferait référence à une part de récolte autrefois destinée au seigneur. L’appellation est reconnue en AOC en 1954, puis élevée au rang de Grand Cru en 2011, consacrant ainsi l’excellence de ce terroir unique de la Loire.

Climat Climat ligérien tempéré.

Géographie Situé dans la vallée du Layon, au sud d’Angers.

Pédologie / Géologie Sols de schistes, grès et microgranites.

Paysage Coteaux escarpés dominant la vallée du Layon.

Exposition Parcelles exposées sud à sud-ouest.

Cépages 100% Chenin Blanc

Surface Parcelles sélectionnées sur le cru de Chaume.

Âge des vignes Environ 30 ans

Description Viticulture Viticulture soignée avec rendements maîtrisés pour favoriser la concentration.

Taille de la vigne Taille traditionnelle adaptée au Chenin.

Travail en vert Sélection des raisins et maîtrise des rendements pour optimiser la maturité.

Vendanges Vendanges manuelles par tries successives, permettant de sélectionner uniquement les baies botrytisées

Vinification Fermentation lente à basse température, souvent en barriques pour plus de complexité.

Élevage Élevage de 10 à 12 mois en fûts, avec bâtonnage pour enrichir la texture.

Mise en bouteille Mise en bouteille au domaine après élevage, souvent en format 50 cl.