AOC Coteaux du Languedoc - Clos Sorian 2015
Le Clos Sorian 2015 – AOC Coteaux du Languedoc est un rouge méditerranéen de caractère issu d’un petit domaine des Collines de la Moure, offrant richesse aromatique, structure élégante et belle aptitude à la garde, reflet fidèle du terroir languedocien.
RégionSud-Ouest
ProducteurFamille Granier
Appellation
AOC Languedoc (Coteaux du Languedoc)
Labelisation
Domaine engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, proche des pratiques biologiques
Description de l'appellation
L’AOC Languedoc couvre un vaste vignoble méditerranéen produisant des rouges généreux et structurés, issus d’assemblages traditionnels (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan) et marqués par les sols calcaires et le climat ensoleillé
Histoire
Anciennement appelée Coteaux du Languedoc, l’appellation a évolué pour valoriser la diversité de ses terroirs et s’imposer comme une référence majeure des vins du sud de la France, alliant tradition, modernité et forte identité régionale
Climat
Climat méditerranéen chaud et sec, avec vents réguliers
Géographie
Vignes situées dans l’Hérault, sur les Collines de la Moure, zone reconnue pour ses rouges de caractère
Pédologie / Géologie
Sols calcaires et argilo-calcaires avec cailloutis
Paysage
Environnement de garrigue méditerranéenne, collines sèches et végétation sauvage typique du Languedoc
Exposition
Parcelles majoritairement orientées sud à sud-est
Cépages
Syrah : 65% Grenache noir : 35%
Surface
Domaine d’environ 12 hectares
Âge des vignes
Vignes âgées d’environ 30 à 50 ans
Description Viticulture
Viticulture artisanale respectueuse de l’environnement, inspirée de pratiques biologiques et naturelles
Taille de la vigne
Taille traditionnelle adaptée à chaque cépage pour maîtriser les rendements
Travail en vert
Ébourgeonnage et gestion du feuillage pour préserver l’équilibre entre maturité et fraîcheur
Vendanges
Vendanges à maturité optimale, généralement mécaniques avec sélection des raisins
Vinification
Fermentations naturelles avec extraction douce afin de préserver l’expression du fruit et du terroir
Élevage
Élevage en cuves et/ou contenants bois selon le lot, pour structurer le vin sans masquer le fruit
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine après stabilisation et repos en cave