IGP Côtes de Gascogne - UBY N°4 2023

ProducteurFrançois Morel

Appellation IGP Côtes de Gascogne

Labelisation Viticulture raisonnée contrôlée — engagements en faveur d’une agriculture respectueuse de l’environnement autour du domaine familial

Description de l'appellation L’IGP Côtes de Gascogne couvre des vins produits sur les coteaux du Sud-Ouest, reconnus pour leurs blancs aromatiques, frais et fruités, souvent élaborés à partir de cépages locaux comme le Gros et le Petit Manseng

Histoire Région viticole historique du Sud-Ouest, la Gascogne se distingue depuis des décennies par ses vins blancs de plaisir, porté par un climat doux et des influences océaniques, valorisant la fraîcheur et l’expression du fruit

Climat Climat océanique tempéré, avec des influences pyrénéennes favorisant fraîcheur et maturité aromatique

Géographie Vignobles situés sur les coteaux des Côtes de Gascogne (Sud-Ouest), entre sols sablo-limoneux, argilo-calcaires et exposition généreuse

Pédologie / Géologie Sols sablo-limoneux et argileux assurant drainage et expressivité aromatique

Paysage Coteaux viticoles ondulés typiques du Gers et du Sud-Ouest, entre cultures, prairies et collines

Exposition Parcelles bien exposées, favorisant l’équilibre entre fraîcheur et maturité

Cépages Assemblage de Gros Manseng et Petit Manseng

Surface Non communiquée pour cette cuvée spécifique.

Âge des vignes Non communiquée pour cette cuvée spécifique.

Description Viticulture Viticulture menée avec sélection des raisins à maturité optimale pour garantir l’équilibre aromatique

Taille de la vigne Taille adaptée aux cépages Manseng, généralement en guyot simple ou double

Travail en vert Ébourgeonnage, effeuillage et maîtrise des rendements

Vendanges Viticulture menée avec sélection des raisins à maturité optimale pour garantir l’équilibre aromatique

Vinification Pressurage doux, fermentation à basse température suivie d’un élevage sur lies fines pour enrichir la texture et conserver fraîcheur et fruit

Élevage Élevage principalement en cuves inox thermorégulées. Un court élevage sur lies fines peut être réalisé pour apporter davantage de rondeur, de volume en bouche et de complexité

Mise en bouteille Mise en bouteille après élevage et assemblage, prête à être dégustée jeune