AOC Montagne-Saint-Émilion - Haut Gardat 2018

ProducteurThomas Sidky

Appellation AOC Montagne-Saint-Émilion

Description de l'appellation L’AOC Montagne-Saint-Émilion est une appellation de la rive droite de Bordeaux, produisant des vins rouges riches et équilibrés, souvent dominés par le Merlot, apportant rondeur, profondeur et élégance caractéristiques des terroirs argilo-calcaires de la région

Histoire Vignoble historique du Libournais, Montagne-Saint-Émilion tire son nom du village perché sur les collines du plateau, avec une tradition viticole ancienne consolidée par l’obtention de l’AOC en 1936 et une réputation croissante au fil des siècles

Climat Climat océanique tempéré favorisant maturité régulière et fraîcheur d’équilibre

Géographie Vignoble sur les coteaux de la rive droite de la Dordogne, dans le Libournais bordelais

Pédologie / Géologie Sols argilo-calcaires apportant structure, minéralité et matière aux vins.

Paysage Coteaux viticoles vallonnés avec vues panoramiques typiques des terroirs de Bordeaux.

Exposition Parcelles bien exposées pour optimiser ensoleillement et maturité des raisins.

Cépages Assemblage bordelais traditionnel dominé par Merlot, souvent complété de Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon.

Surface Non communiquée

Âge des vignes Non communiquée

Description Viticulture Viticulture traditionnelle bordelaise

Taille de la vigne Taille classique pour optimiser maturité et équilibre

Travail en vert Gestion du feuillage et des rendements pour promouvoir une maturité homogène

Vendanges Vendanges réalisées à maturité optimale pour préserver richesse aromatique

Vinification Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures adaptées. Des cuvaisons longues permettent d’obtenir des tanins doux et fondus.

Élevage L'élevage en cuve béton permet de conserver la fraîcheur du vin et l'expression du fruit

Mise en bouteille Mise en bouteille après stabilisation et affinage, prêt à être dégusté à maturité.