Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2022 de la Maison Louis Soufflot est un rouge 100 % Pinot Noir issu des coteaux d’altitude de la Côte de Beaune, offrant une expression fraîche et authentique du terroir bourguignon.
Ce millésime 2022 séduit par son fruit rouge éclatant, sa texture souple et ses tanins fins, parfaitement équilibrés par une belle vivacité.
Accessible dès aujourd’hui tout en pouvant évoluer quelques années, il incarne le style classique et élégant des Hautes-Côtes, idéal pour accompagner une cuisine de brasserie ou des repas conviviaux.
ProducteurFrancine et Gabriel Picard
Appellation
AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
Description de l'appellation
L’AOC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune couvre des vignobles situés en altitude au nord de la Côte de Beaune, produisant des vins rouges élégants à base de Pinot Noir, reconnus pour leur fruité, leur fraîcheur et leur finesse.
Histoire
Créée officiellement en 1961, l’appellation a été définie pour valoriser les vins issus des coteaux plus élevés autour de la Côte de Beaune, bénéficiant d’une expression plus fraîche et aromatique du Pinot Noir liée à l’altitude
Climat
Climat océanique à influence continentale
Géographie
Vignobles situés sur les hauteurs de la Côte de Beaune (Hautes-Côtes), avec des altitudes plus élevées que la plaine
Pédologie / Géologie
Sols argilo-calcaires bien drainés
Paysage
Coteaux vallonnés entremêlés de bois et de cultures, offrant des panoramas typiquement bourguignons.
Exposition
Parcelles exposées pour optimiser l’ensoleillement
Cépages
100% Pinot Noir
Surface
Domaine structuré autour de plusieurs parcelles bourguignonnes
Âge des vignes
Vignes d’âge moyen
Description Viticulture
Viticulture traditionnelle bourguignonne, attentive à l’expression du terroir et à la qualité des raisins
Taille de la vigne
Taille classique adaptée au Pinot Noir pour équilibrer vigueur et maturité
Travail en vert
Gestion du feuillage et des rendements pour favoriser concentration et fraîcheur aromatique
Vendanges
Vendanges manuelles ou mécaniques selon conditions climatiques pour préserver l’intégrité des raisins
Vinification
Vinification traditionnelle en cuve inox avec macération et fermentation contrôlées pour préserver fruit et structure
Élevage
Élevage en cuves inox ou partiellement en fûts pour arrondir la matière sans masquer le fruit
Mise en bouteille
Mise en bouteille après stabilisation et affinage, prêt à la consommation ou à la garde modérée
