Le Château La Grille 2018 – AOC Chinon est un vin rouge 100 % Cabernet Franc issu d’un terroir argilo-calcaire emblématique de la rive gauche de la Vienne.
Il séduit par sa profondeur aromatique, ses tanins soyeux et son équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur ligérienne. Structuré sans être austère, il offre une belle capacité d’évolution en cave tout en restant accessible dès aujourd’hui.
Un Chinon de caractère, parfait pour accompagner viandes grillées, plats mijotés et cuisine de brasserie élégante.
ProducteurChristophe Baudry et Jean-Martin Dutour
Appellation
AOC Chinon
Labelisation
Haute Valeur Environnementale (HVE)
Description de l'appellation
L’AOC Chinon, au cœur de la Vallée de la Loire, est célèbre pour ses vins rouges à base de Cabernet Franc, qui allient fraîcheur, fruité, profondeur aromatique et capacité de garde, reflétant la diversité des sols ligériens.
Histoire
La viticulture à Chinon remonte à l’époque médiévale et s’est développée autour de châteaux historiques et du fleuve de la Loire, avec une réputation croissante pour ses rouges élégants et gastronomiques
Climat
Climat océanique à influence continentale
Géographie
Vignoble implanté sur les rives de la Vienne et aux abords de la Loire, en Touraine
Pédologie / Géologie
Sols argilo-calcaires, sables et tuffeau, offrant une belle minéralité et finesse aux vins
Paysage
Coteaux viticoles vallonnés, ponctués de vues sur la vallée de la Loire.
Exposition
Parcelles orientées pour optimiser l’ensoleillement et la maturité aromatique
Cépages
100 % Cabernet Franc
Surface
Château de la Grille est un domaine d’environ 35 hectares plantés uniquement en Cabernet Franc
Âge des vignes
Vignes d’âge varié, conduites pour expression optimale du terroir local
Description Viticulture
Viticulture traditionnelle de Loire, adaptée au Cabernet Franc, axée sur l’expression du fruit et du terroir
Taille de la vigne
Taille traditionnelle pour limiter les rendements et concentrer qualité aromatique
Travail en vert
Gestion du feuillage et des rendements pour assurer maturité homogène
Vendanges
Vendanges manuelles pour préserver la qualité des raisins
Vinification
Vinification soignée avec cuvaisons maîtrisées pour préserver fraîcheur et fruit
Élevage
Élevage en cuves et barriques pendant une période appropriée pour structurer le vin sans excès de bois
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine après stabilisation et maturité complète
