AOC Sancerre - La Grande Châtelaine 2020

RégionLoire

ProducteurCatherine Corbeau-Mellot

Appellation AOC Sancerre

Labelisation Domaine certifié HVE et engagé dans la durabilité

Description de l'appellation L’AOC Sancerre est l’une des appellations les plus prestigieuses du Centre-Loire pour les vins blancs à base de Sauvignon Blanc, réputés pour leur finesse, fraîcheur et minéralité sur des sols variés mêlant silex, argile et calcaire

Histoire Le vignoble de Sancerre est cultivé depuis le Moyen Âge, avec une réputation historique pour produire des vins blancs vifs et élégants, parfaitement représentatifs de leur terroir ligérien

Climat Climat semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches favorisant la fraîcheur du vin

Géographie Vignoble sur les coteaux du Sancerrois, dominant la Loire et ses affluents

Pédologie / Géologie Sols argilo-siliceux et caillottes, apportant finesse, tension et minéralité aux vins

Paysage Coteaux viticoles caractérisés par des pentes bien exposées, alternant terres cultivées et panoramas ligériens

Exposition Parcelles orientées pour optimiser exposition au soleil et maturité

Cépages 100 % Sauvignon Blanc

Surface Parcelle La Grande Châtelaine : environ 2,4 ha dédiée à ce cru emblématique

Âge des vignes Vignes d’environ 35 ans en moyenne

Description Viticulture Viticulture raisonnée, axée sur la santé des sols et la qualité des raisins

Taille de la vigne Taille traditionnelle adaptée au Sauvignon Blanc, favorisant équilibre et maturité

Travail en vert Gestion du feuillage et rendements pour optimiser exposition et arômes

Vendanges Vendanges mécaniques avec tri des raisins mûrs

Vinification Pressurage direct, fermentation en cuves thermorégulées

Élevage Élevage en fûts de chêne à grain fin pendant 11 mois avec bâtonnage pour enrichir texture et complexité

Mise en bouteille Mise en bouteille après élevage et stabilisation