AOC Sancerre - La Chatellenie 2023
Le Sancerre La Chatellenie 2023 du Domaine Joseph Mellot est un Sancerre blanc 100 % Sauvignon Blanc issu des terroirs silex de La Chatellenie, alliant fraîcheur, minéralité saline et arômes d’agrumes et fruits jaunes, parfait pour accompagner poissons, fruits de mer et repas estivaux.
RégionLoire
ProducteurCatherine Corbeau-Mellot
Appellation
AOC Sancerre
Labelisation
Domaine certifié HVE et engagé dans la durabilité
Description de l'appellation
L’AOC Sancerre est l’une des appellations les plus prestigieuses du Centre-Loire pour les vins blancs à base de Sauvignon Blanc, réputés pour leur finesse, fraîcheur et minéralité sur des sols variés mêlant silex, argile et calcaire
Histoire
Le vignoble de Sancerre est cultivé depuis le Moyen Âge, avec une réputation historique pour produire des vins blancs vifs et élégants, parfaitement représentatifs de leur terroir ligérien
Climat
Climat semi-continental, avec des étés chauds et des nuits fraîches favorisant la fraîcheur du vin
Géographie
Vignoble situé sur les coteaux du Sancerrois (Cher/Loire)
Pédologie / Géologie
Sols argilo-siliceux avec forte présence de silex (terroir de silex), apportant une minéralité caractéristique
Paysage
Coteaux viticoles escarpés dominant la Loire, avec panoramas typiques du Sancerrois
Exposition
Parcelles bien exposées pour une maturité optimale et une expression aromatique complète
Cépages
100 % Sauvignon Blanc
Surface
Vignoble de la parcelle La Chatellenie ~22 ha (Sancerre)
Âge des vignes
Vignes plantées majoritairement autour de 30 ans
Description Viticulture
Viticulture raisonnée (certification HVE) depuis 2009, adaptée à chaque terroir
Taille de la vigne
Taille traditionnelle adaptée au Sauvignon Blanc, favorisant équilibre et maturité
Travail en vert
Gestion du feuillage et rendements pour optimiser exposition et arômes
Vendanges
Vendanges mécaniques pour préserver la fraîcheur des raisins
Vinification
Pressurage direct, fermentation en cuve inox thermorégulée
Élevage
Élevage sur lies fines en cuve pour apporter finesse et complexité aromatique
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine après élevage, prêt à la dégustation.