AOC Coteaux de l’Aubance – Domaine des Giraudières 2023
Le Coteaux de l’Aubance 2023 du Domaine des Giraudières est un blanc liquoreux d’Anjou 100 % Chenin Blanc, généreux et raffiné, combinant fruits confits, miel et fraîcheur, parfait pour l’apéritif gourmand, les desserts ou comme vin de plaisir à partager.
ProducteurFamille Roullet
Appellation
AOC Coteaux de l’Aubance
Labelisation
Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2020, puis Terra Vitis en 2024
Description de l'appellation
L’AOC Coteaux de l’Aubance est une appellation historique du Val de Loire produisant des vins blancs liquoreux à base de Chenin Blanc, reconnus pour leur finesse, leur équilibre entre douceur et fraîcheur, et leur richesse aromatique
Histoire
Les vignobles des Coteaux de l’Aubance, cultivés sur des coteaux surplombant l’Aubance, ont été reconnus en AOC en 1950, s’appuyant sur une longue tradition de vins moelleux et liquoreux qui remonte au Moyen Âge
Climat
Climat océanique à influence continentale tempérée, propice au développement de la pourriture noble qui enrichit le fruit en sucres naturels
Géographie
Vignoble situé autour de Brissac‑Loire‑Aubance dans le Maine‑et‑Loire
Pédologie / Géologie
Sols argilo‑schisteux et argilo‑calcaires qui favorisent la concentration aromatique du Chenin
Paysage
Coteaux viticoles baignés de lumière le long de la vallée, bordés de champs et de forêts typiques de l’Anjou
Exposition
Parcelles bien orientées pour bénéficier d’un maximum d’ensoleillement
Cépages
100 % Chenin Blanc
Surface
Le domaine s’étend sur 46 hectares
Âge des vignes
20 à 35 ans
Description Viticulture
Vendanges manuelles en plusieurs passages (tri des raisins affectés par la pourriture noble) pour concentrer sucres et arômes
Taille de la vigne
Taille traditionnelle adaptée au Chenin pour favoriser une maturité lente et optimale
Travail en vert
Gestion du feuillage et des rendements pour équilibrer maturité et santé des raisins
Vendanges
Vendanges manuelles effectuées en plusieurs tris successifs pour récolter des grains riches en sucres
Vinification
Pressurage délicat suivi d’une fermentation lente pour préserver les arômes et équilibrer douceur naturelle et acidité
Élevage
Élevage en cuve pour conserver pureté aromatique et fraîcheur
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine après élevage et clarification