AOC Alsace - Pinot Blanc Bio, Domaine Wassler 2024
Le Pinot Blanc 2024 du Domaine Wassler est un vin blanc sec d’Alsace BIO alliant fraîcheur, fruit subtil et équilibre, idéal pour les repas de saison, les moments conviviaux et ceux qui aiment les blancs aromatiques mais fins.
RégionAlsace
ProducteurFamille Wassler
Appellation
AOC Alsace
Labelisation
Certifié Agriculture Biologique (AB) pour ce Gewurztraminer, témoignant d’une viticulture respectueuse de l’environnement
Description de l'appellation
L’AOC Alsace regroupe des vins blancs mono-cépages produits sur l’ensemble du vignoble alsacien, dont le Pinot Blanc qui, bien qu’un peu plus discret aromatiquement, se distingue par sa fraîcheur, sa souplesse et son équilibre
Histoire
La viticulture en Alsace est ancienne et reconnue depuis longtemps pour la clarté et la précision de ses blancs. Le Pinot Blanc fait partie de cette tradition en tant que vin blanc sec et gastronomique
Climat
Climat semi-continental avec étés chauds et nuits fraîches
Géographie
Vignoble situé à Blienschwiller, au cœur de la célèbre Route des Vins d’Alsace, bénéficiant d’un microclimat favorable
Pédologie / Géologie
Sols variés (argilo-calcaires, grès, marnes) fournissant une base minérale subtile aux vins
Paysage
Coteaux viticoles typiques d’Alsace entourés de collines boisées et villages viticoles pittoresques
Exposition
Expositions bien orientées pour maximiser l’ensoleillement
Cépages
100 % Pinot Blanc
Surface
Environ 15 hectares pour l’ensemble du domaine
Âge des vignes
Âge moyen des vignes ~ 35 ans
Description Viticulture
Viticulture certifiée biologique, axée sur le respect des sols et de l’expression du fruit
Taille de la vigne
Taille traditionnelle adaptée pour optimiser l’équilibre entre rendement et concentration aromatique
Travail en vert
Gestion soignée du feuillage et des rendements pour garantir l’équilibre des raisins
Vendanges
Vendanges manuelles pour sélectionner des raisins mûrs et sains
Vinification
Vinification traditionnelle en cuve inox thermorégulée pour préserver la fraîcheur et l’expression pure du Pinot Blanc
Élevage
Élevage sur lies fines pour apporter rondeur et complexité sans masquer le fruit
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine après élevage, prête à être dégustée