AOC Côtes de Provence - Noun Rouge 2023

RégionProvence

ProducteurFamille Rossi

Appellation AOC Côtes de Provence

Labelisation Agriculture raisonnée, en conversion vers la certification HVE

Description de l'appellation L’AOC Côtes de Provence est la plus vaste appellation de Provence, renommée pour ses vins rosés mais produisant aussi des rouges et blancs élégants, qui expriment les influences méditerranéennes, les sols variés et le climat ensoleillé du Sud-Est de la France.

Histoire Terroir viticole historique du sud-est français, l’AOC Côtes de Provence s’est construite autour de traditions anciennes, intégrant le rôle du mistral et des coteaux méditerranéens dans la maturité des raisins.

Climat Climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le mistral

Géographie Vignoble situé dans la plaine des Maures et les collines du Var, entre mer Méditerranée et garrigue provençale.

Pédologie / Géologie Sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés typiques du terroir provençal

Paysage Coteaux viticoles baignés de soleil, entourés de pins, oliviers et garrigue

Exposition Sud et sud-est

Cépages Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre

Surface La propriété s’étend sur environ 80 ha

Âge des vignes 15 à 30 ans

Description Viticulture Viticulture en agriculture biologique depuis 2011, conduite raisonnée et respectueuse de l’environnement

Taille de la vigne Taille traditionnelle adaptée aux cépages méditerranéens

Travail en vert Gestion du feuillage et des rendements pour préserver l’équilibre des raisin

Vendanges Vendanges manuelles possibles selon parcelles et maturité, avec tri du fruit pour garantir la qualité.

Vinification Vinification en cuve inox ou béton pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit.

Élevage Élevage en cuve afin de conserver pureté aromatique et structure équilibrée.

Mise en bouteille Mise en bouteille au domaine après élevage et préparation, prête à être dégustée.