AOC Touraine - Albert Denis 2023

RégionVallée de la Loire – Touraine

ProducteurFamille Denis

Appellation AOC Touraine

Labelisation HVE & Terra Vitis – viticulture durable et respectueuse de l’environnement

Description de l'appellation L’AOC Touraine regroupe des vins tranquilles de la Vallée de la Loire reconnus pour leur diversité de styles et leur capacité à exprimer le terroir ligérien allant des sols argilo-calcaires aux coteaux de silex, offrant une grande buvabilité et fraîcheur aromatique.

Histoire L’appellation Touraine, reconnue en AOC en 1939, s’appuie sur une longue tradition ligérienne et met en valeur des vins frais, fruités et accessibles, issus de terroirs variés le long de la Loire.

Climat Tempéré océanique avec influence continentale.

Géographie Vignoble situé à Mareuil-sur-Cher, sur la rive gauche du Cher, au cœur de la vallée de la Loire.

Pédologie / Géologie Sols variés mêlant argiles, silex et calcaires.

Paysage Paysages de coteaux verdoyants caractéristique du Val de Loire.

Exposition Parcelles bien exposées, favorisant une maturité homogène des raisins

Cépages 100 % Côt (Malbec)

Surface Domaine total ≈ 30 ha

Âge des vignes Âge moyen ≈ 40 ans

Description Viticulture Vignoble conduit avec une approche durable, certifié HVE et Terra Vitis, garantissant un respect des écosystèmes, des sols et des pratiques agricoles responsables

Taille de la vigne Taille traditionnelle adaptée aux cépages rouges

Travail en vert Gestion du feuillage et des rendements

Vendanges Vendanges manuelles et mécaniques selon les parcelles, avec tri rigoureux pour assurer la qualité des raisins

Vinification Egrappage, foulage et cuvaisons plus courtes. Vinification traditionnelle sans macération carbonique et sans micro oxygénation. Températures de vinification maitrisées avec un remontage par jour

Élevage Elevage en cuve

Mise en bouteille Lorsque les fermentations sont terminées, le vin se dépouille tranquillement pour être mis en bouteille en septembre