AOC Crémant de Limoux - Brut, Sieur d’Arques

RégionLanguedoc-Roussillon

ProducteurEquipe Sieur D’Arques

Appellation AOC Crémant de Limoux

Description de l'appellation L’AOC Crémant de Limoux désigne des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle dans l’aire de Limoux, avec prise de mousse en bouteille et élevage sur lies fines, offrant finesse, fraîcheur et complexité aromatique

Histoire Le vignoble de Limoux est l’un des plus anciens producteurs de vins effervescents en France ; la Blanquette de Limoux est citée dès 1531, et l’appellation Crémant de Limoux valorise cette tradition historique avec des vins de haute qualité

Climat Climat méditerranéen tempéré, adouci par l’altitude et les influences océaniques.

Géographie Vignobles autour de Limoux (Aude), entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées.

Pédologie / Géologie Sols variés mêlant argiles, calcaires et galets.

Paysage Coteaux viticoles ouverts et vallonnés typiques du terroir limouxin.

Exposition Parcelles bien exposées sud‑sud‑est

Cépages Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Surface Non précisé

Âge des vignes Non précisé

Description Viticulture Les vignes sont conduites selon des pratiques durables et raisonnées, avec un enherbement permanent, des rendements maîtrisés et un suivi parcellaire rigoureux pour garantir la qualité, l’équilibre et l’expression aromatique des raisins.

Taille de la vigne Taille traditionnelle adaptée aux cépages de Crémant pour optimiser la maturation.

Travail en vert Gestion du feuillage et maîtrise des rendements pour une maturité homogène.

Vendanges Vendanges manuelles, tri minutieux des raisins pour préserver la qualité des grappes.

Vinification Élaboration en méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille).

Élevage Elevé 12 à 15 mois sur lie favorisant la structure, la finesse des bulles et le développement aromatique.

Mise en bouteille Mise en bouteille au domaine après dégorgement.