Cuvée des Abysses Rosé
Ce rosé séduit par sa fraîcheur éclatante, son fruit croquant et son caractère tendre et aromatique, parfait pour un moment d’été simple, net et terriblement gourmand
RégionBeaujolais
ProducteurFamille Tachon
Appellation
Vin de France
Labelisation
HVE3
Description de l'appellation
Catégorie permettant une grande liberté d’assemblage et d’expression, hors cahiers des charges des AOC
Histoire
Cette cuvée sort volontairement du cadre des appellations
Climat
Semi-continental avec quelques influences tempérées
Géographie
Saint-Étienne-des-Oullières, à 15 minutes de Villefranche-sur-Saône et 45 minutes de Lyon
Pédologie / Géologie
Limono-sableux
Paysage
Vignes attenantes à l’exploitation
Exposition
Plein Sud
Cépages
100% Gamay
Surface
2000 m2
Âge des vignes
45 ans
Description Viticulture
HVE3 – travail précis et respectueux de l’environnement
Taille de la vigne
Taille en gobelet
Travail en vert
Relevage manuel, écimage à la cisaille, rognage à la cisaille
Vendanges
Manuelles
Vinification
Rosé de presse
Élevage
Cuve inox ou cuve à plafond mobile
Mise en bouteille
Collage, filtration Kieselguhr, mise en bouteille 75 cl