Juliénas – Cuvée Les Chers 2023 – Domaine de la Laveuse
La Cuvée Les Chers 2023 – Domaine de la Laveuse est un Juliénas puissant et élégant, issu de vieilles vignes sur sols granitiques. Son fruit mûr, sa structure soyeuse et son équilibre en font un vin idéal pour les repas gourmands ou pour accompagner des moments conviviaux.
RégionBeaujolais
ProducteurJonathan et Laetitia Paolucci
Appellation
Juliénas AOP
Labelisation
Agriculture raisonnée
Description de l'appellation
Cru du Beaujolais situé au nord du vignoble, reconnu pour ses vins rouges charpentés, aromatiques et élégants, produits essentiellement en Gamay sur des sols granitiques et roche bleue
Histoire
L’appellation Juliénas, l’un des dix crus du Beaujolais, est réputée depuis le XIXe siècle pour la finesse et la complexité de ses vins, directement liés à son terroir granitique
Climat
Climat tempéré avec influence continentale, alternance de journées chaudes et nuits fraîches
Géographie
Parcelles situées aux portes de la Bourgogne
Pédologie / Géologie
Sols de roche bleue et granite, apportant minéralité, tension et profondeur aux vins
Paysage
Coteaux escarpés, villages traditionnels et vignobles étagés en terrasses
Exposition
Sud/Sud-Est
Cépages
100 % Gamay noir à jus blanc
Surface
15 hectares de Gamay pour cette cuvée
Âge des vignes
Vignes âgées en moyenne de 50 ans
Description Viticulture
Agriculture raisonnée, avec suivi parcellaire et maîtrise des rendements pour optimiser qualité et expression du terroir
Taille de la vigne
Taille adaptée au Gamay, traditionnelle pour favoriser équilibre et concentration
Travail en vert
Ébourgeonnage, effeuillage et vendanges en vert pour une maturation homogène
Vendanges
Vendanges manuelles ou mécaniques selon parcelle, tri rigoureux
Vinification
Macération en cuve thermorégulée avec remontages et délestages pendant 10 à 12 jours pour extraire fruit et couleur
Élevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne pour apporter complexité et structure sans dominer le fruit
Mise en bouteille
Mise en bouteille au domaine après élevage