Sylvaner Blienschwiller Syl’ Vous Plaît, René Kientz 2020

RégionAlsace

ProducteurAndré Kientz

Appellation AOC Alsace Blienschwiller

Labelisation Viticulture raisonnée – respect des sols et du rythme naturel de la vigne.

Description de l'appellation Situé au sud du Bas-Rhin, le village de Blienschwiller fait partie des terroirs historiques de l’appellation Alsace. Il est reconnu pour ses Sylvaner droits, purs et expressifs, dotés d’une minéralité singulière

Histoire L’appellation Alsace Blienschwiller, reconnue en 2011, célèbre un terroir viticole historique aux coteaux granitiques réputés depuis le Moyen Âge. Situé au sud de Barr, le village produit des vins d’une grande fraîcheur minérale et d’une finesse aromatique remarquable, notamment ses Sylvaner, reflets d’un savoir-faire ancestral.

Climat Climat semi-continental tempéré et sec, protégé par les Vosges, offrant de fortes amplitudes thermiques jour/nuit favorables à la fraîcheur aromatique.

Géographie Vignes situées sur les coteaux de Blienschwiller, entre 220 et 300 mètres d’altitude, exposées à l’est.

Pédologie / Géologie Sols marno-calcaires et gréseux typiques du piémont vosgien, excellents pour le drainage et l’expression minérale.

Paysage Coteaux pentus plantés de vignes entourant le village typique de Blienschwiller.

Exposition Est et sud-est

Cépages 100 % Sylvaner

Surface Petite sélection de parcelles du domaine familial

Âge des vignes Vignes de 25 à 40 ans

Description Viticulture Viticulture raisonnée, travail manuel dans le respect du sol et de la biodiversité.

Taille de la vigne Taille Guyot simple.

Travail en vert Ébourgeonnage, effeuillage et maîtrise des rendements pour favoriser la maturité aromatique.

Vendanges Vendanges manuelles, avec tri sélectif à la parcelle.

Vinification Pressurage doux, fermentation lente et contrôlée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit.

Élevage Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois pour apporter volume et complexité.

Mise en bouteille Au domaine, après clarification naturelle.