BUL’S La Pétillante
Vin pétillant rosé issu du cépage Malbec avec un élevage et une mise en bouteille respectant la méthode traditionnelle.
RégionSud-Ouest
ProducteurJean-Luc Baldès
Appellation
Vin de France
Labelisation
Certification Haute Valeur Environnementale (HVE), démarche éco-responsable préservant les sols
Description de l'appellation
Catégorie flexible permettant innovation et créativité hors appellations contrôlées strictes
Histoire
Appellation créée pour valoriser la créativité hors contraintes traditionnelles
Climat
Océanique tempéré avec influence continentale
Géographie
Vallées et coteaux du Sud-Ouest, vignoble de Cahors
Pédologie / Géologie
3ème terrasse, sous-sol argilo-siliceux et argilo-calcaire
Paysage
Vallonné alternant vignobles, bois et rivières
Exposition
Majoritairement sud-est
Cépages
100% Malbec
Surface
Parcelles sélectionnées, surface limitée
Âge des vignes
15 à 25 ans
Description Viticulture
Très soignée, respect environnemental, certification HVE
Taille de la vigne
Taille courte en Guyot simple
Travail en vert
Effeuillage modéré, éclaircissage sélectif
Vendanges
Manuelles, sélection rigoureuse
Vinification
Pressurage direct doux, fermentation selon la méthode traditionnelle
Élevage
Élevage sur lattes pendant 9 mois
Mise en bouteille
Méthode traditionnelle, prise de mousse naturelle en bouteille