Henriot - Brut Souverain

Ce Brut Souverain incarne l’élégance champenoise avec un assemblage précis, une belle fraîcheur et la signature intemporelle d’une maison familiale d’exception.

RégionChampagne

ProducteurAlice Tétienne

Appellation AOC Champagne

Labelisation Viticulture durable, certification HVE, engagement vers la biodynamie sur certaines parcelles

Description de l'appellation Appellation d'origine contrôlée prestigieuse du nord-est de la France, réservée aux vins effervescents issus de la méthode champenoise

Histoire Créée officiellement en 1936, l'AOC Champagne est le fruit de plusieurs siècles de savoir-faire dans l’élaboration de vins effervescents par double fermentation

Climat Océanique à influence continentale, frais et humide

Géographie Côte des Blancs, Montagne de Reims et Vallée de la Marne

Pédologie / Géologie Sols crayeux majoritairement, avec argiles et marnes selon les crus

Paysage Coteaux doux plantés de vignes, villages classés Grand ou Premier Cru

Exposition Sud, sud-est selon les crus sélectionnés

Cépages Environ 50 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir, 5 % Meunier (selon assemblage)

Surface Raisins issus de multiples crus sélectionnés (dont Premiers et Grands Crus)

Âge des vignes 20 à 40 ans en moyenne

Description Viticulture Sélection parcellaire, pratiques durables, partenaires engagés

Taille de la vigne Taille Chablis, Cordon de Royat, Guyot

Travail en vert Ébourgeonnage, effeuillage, rendements maîtrisés

Vendanges Manuelles, en caissettes, avec tri rigoureux

Vinification Pressurage parcellaire, fermentation en cuves inox thermorégulées

Élevage Sur lies pendant environ 36 mois en cave, dosage brut à ~7g/L

Mise en bouteille Seconde fermentation en bouteille (prise de mousse), vieillissement sur lattes puis dégorgement