Grâce à des sols variés d’argile, de galets roulés, de cailloutis et de lœss calcaires, ce joli Viognier combine avec style gras, aromatique et fraîcheur. Un bel équilibre entre la tension et la générosité mêlant des arômes de pêche et d’abricot avec une belle acidité. La finale est sapide, mettant en avant des notes champêtres et minérales. Un joli blanc généreux !
RégionRhône
ProducteurMichel Chapoutier
Appellation
IGP Collines Rhodaniennes
Labelisation
Certifié Biodynamie – Demeter
Description de l'appellation
IGP du nord de la Vallée du Rhône autorisant des cuvées expérimentales ou hors cahier des charges AOC
Histoire
L’IGP Collines Rhodaniennes, créée en 2009, valorise des vins de cépages (notamment Viognier, Syrah) produits en dehors des zones d’AOC dans la vallée du Rhône nord, offrant liberté de style et expression variée des terroirs.
Climat
Continental avec influence montagnarde, forte amplitude thermique
Géographie
Vignobles situés sur les coteaux ardéchois, à environ 350 mètres d'altitude.
Pédologie / Géologie
Sols d'argiles, galets roulés, loess calcaires, leptynites granitoïdes.
Paysage
Coteaux escarpés, en terrasses.
Exposition
Sud et sud-est
Cépages
100% Viognier
Surface
Petite parcelle dédiée sur les hauteurs de la Combe Pilate
Âge des vignes
15 à 20 ans
Description Viticulture
Biodynamie certifiée (Demeter), travail du sol à cheval, respect du vivant
Taille de la vigne
Gobelet ou palissage individuel
Travail en vert
Ébourgeonnage, effeuillage, gestion douce de la canopée
Vendanges
Manuelles, tôt le matin, tri parcellaire
Vinification
Pressurage direct, fermentation en cuves inox, malolactique réalisée.
Élevage
Élevage en cuves inox pendant 8 à 9 mois, bâtonnages légers.
Mise en bouteille
Sans collage, légère filtration, mise au domaine
